![经典粤菜做法 广东家常小炒大全]( "经典粤菜做法 广东家常小炒大全")
- 一天的时间过得很快，如果每一件事情都要花上很长的时间，一天下来估计只能把一两件事情做好。不过，我们要学会把复杂的事情变简单，比如做饭。如果有时间，你可以慢慢烹制，慢慢煮慢慢尝，如果时间不多，就不要折腾了。快速炒菜，不一定就是敷衍，有些家常小炒做起来非常节约时间，而且还很好...
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![粤菜家常菜谱大全做法]( "粤菜家常菜谱大全做法")
- 很喜欢粤菜，曾经在广东工作过几年，记忆最深的是那边的煲烫，这是每个家庭每天必须做的，砂锅里放着几种药材、食材，微微的火苗舔着锅底，一煲就是几个小时；粤菜还有广东菜心、蒜泥花甲、红烧蛏子、菠萝古老肉、蒜泥蒸大虾、水晶包.......哎呀，不多细列啦！再说口水就飞流直下三千尺了，...
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![红烧肉经典做法]( "红烧肉经典做法")
- 红烧肉是我们家常菜的一大亮菜，怎么样才能把它烧制的可口香嫩，肥而不腻。接下来我就给大家简单的介绍一下。操作方法（01）将五花肉洗干净，整块放入冷水锅中煮开锅，让五花肉定型。(这样是方便切块）（02）把生姜切片备用，将切好的五花肉放入锅里，加入生抽，料酒和生姜片，小火去除肉汁的少量...
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![粤菜:电饭煲版盐焗鸡的做法]( "粤菜:电饭煲版盐焗鸡的做法")
- 操作方法（0102）【家的滋味`象印料理大赛】电饭煲版盐焗鸡的做法1将光鸡（约750克）洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；2将盐焗鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里多抹一点；3电饭煲锅底放入葱和姜片，然后将鸡放在葱姜上面；4将鸡放在葱姜上...
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![粤菜:补气鹌鹑汤的做法]( "粤菜:补气鹌鹑汤的做法")
- 操作方法（0102）补气鹌鹑汤的做法1花胶用清水浸泡，泡发后剪成大块。鹌鹑去毛和内脏，剁去头和爪，清洗干净，放入滚水中汆烫去除血沫。花菇加水泡发。2将备好的花胶、鹌鹑、花菇、西洋参、姜粒放入炖盅中，加入800ml水，盖上盖子，移入蒸锅，大火烧开后转小火炖1小时。3加入盐，继续炖10分钟，...
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![红烧排骨经典做法]( "红烧排骨经典做法")
- 操作方法（0102）今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰...
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![四川菜系经典-鱼香肉丝的做法]( "四川菜系经典-鱼香肉丝的做法")
- 操作方法（01）据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，我也是在北京才常常吃到这个菜。所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也...
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![罗宋汤的经典做法]( "罗宋汤的经典做法")
- 罗宋汤用料简单，可是却非常好喝，今天教大家罗宋汤，这可是最经典最地道的做法哦，赶紧过来学习吧。操作方法罗宋汤的用料可以复杂可以简单，复杂的要用到牛腩，今天咱们用红肠来制作罗宋汤，红肠切成长条或者片都可以。各类蔬菜准备好，洋葱切条，卷心菜切块，西红柿切小块。锅里倒油烧热，放...
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![经典腊味合蒸的做法]( "经典腊味合蒸的做法")
- 操作方法将腊肉，腊鸡腿和腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱花，辣椒等配料也切好洗净做准备。将洗净的腊肉，腊鸡腿和腊鱼放入锅中，加入水，等水煮沸至100度后将腊肉，腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片将切成片的腊肉，腊鱼和腊鸡腿按照自己喜欢的形状铺在一个盘子里面（当然，一般是把腊肉铺在最外层），放...
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![经典做法蒜香茄子]( "经典做法蒜香茄子")
- 要说，这茄子和蒜的是搭的一对。但今天的蒜，我放的着实有点多。将蒜煎得香香的，用煎出的蒜油再来炒茄子，使茄子中溶入了浓浓蒜香，茄软蒜面，鲜咸香，让你会爱上它。操作方法（01）准备食材。（02）将茄子洗净，切成滚刀块。（03）用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。（04）将蒜去掉根部（05）锅中放适量油...
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![经典油焖大虾做法]( "经典油焖大虾做法")
- 民以食为天，做个安静的吃货吧操作方法（01）从市场买来青虾一斤（02）用剪刀剪去虾枪，虾须去掉沙线加少许料酒腌制一下去腥（03）葱和姜切小段备用（04）锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油（05）油热后放入腌制好的吓（06）倒入由白糖，白醋，生抽，盐调制好的汁，焖2~3分钟（07）汤汁收的差不多就可以出锅...
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![干黄花菜炒肉经典做法]( "干黄花菜炒肉经典做法")
- 简要回答干黄花菜炒肉的经典做法：首先五花肉清洗干净切片备用，木耳用水泡发撕成小朵，干黄花菜泡发备用；把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈，油烧热后，倒入锅中爆香；接着，将五花肉倒入，加入少许的料酒，中小火翻炒至五花肉微微翘起煸炒出油；然后将泡发好的黄花菜和木耳倒入锅中翻炒；最后调...
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![粤色菜，清蒸鲫鱼的做法]( "粤色菜，清蒸鲫鱼的做法")
- 粤色菜的清蒸鲫鱼和我们平常清蒸有点不同，而且蒸出来的鱼特别清甜滑嫩，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鲫鱼1条，姜丝、香葱适量，1生抽。操作方法首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。然后直接放到锅里，大火蒸8分钟左右。【不用刷盐也不用在鱼身划痕，划痕容易蒸老就不嫩滑了，刷...
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![地三鲜经典做法]( "地三鲜经典做法")
- 地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。不过传统的做法都会用油炸至食材，总觉得对健康不利，为了家人的健康着想，这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。操作方法（01）准备好所有的食材。（02）不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。（03）煎...
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![经典的家常菜---木须肉怎么做]( "经典的家常菜---木须肉怎么做")
- 步骤/方法（01）经典的家常菜---木须肉做法1·猪肉切丝，加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽盐拌均匀。2·土豆切丝焯烫片刻捞出过凉，青椒洗净切丝，黄花菜切段，木耳切丝。3·炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4·再加少许油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出。5·底油爆香葱姜放入木耳和黄花...
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![粤菜盐焗鸡的做法]( "粤菜盐焗鸡的做法")
- 工艺腌口味咸鲜味操作方法（01）光鸡一只收拾干净，备盐焗鸡粉一包。（02）取一半盐焗鸡粉加油、盐、酱油调成糊状。（03）取另一半盐焗鸡粉将鸡里外抹匀。（04）将调好的盐焗鸡料再里外抹一次。（05）充分的按摩鸡全身，以便入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜。（06）将电压力锅底水份抹干，将鸡放入，盖...
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![经典菜土豆烧茄子的做法]( "经典菜土豆烧茄子的做法")
- 土豆烧茄子，在北方有非常好玩的描述：土豆烧茄子，撑死老爷子。O(∩_∩)O。这两种菜搭配在一起很好吃，今天介绍的这个做法，是灰常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功...
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![经典东北菜地三鲜的做法]( "经典东北菜地三鲜的做法")
- 最爱的一道东北菜就是地三鲜。记得看赵本山的小品上有人在餐厅表演弹琴，让他点一个曲子，他说地三鲜吧。哈哈。操作方法（01）准备材料。（02）将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。（03）将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少...
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![粤菜:自制香菇肉酱的做法]( "粤菜:自制香菇肉酱的做法")
- 操作方法（0102）自制香菇肉酱的做法1香菇泡发后切成小丁；红葱头去外皮切圈；板筋肉切小丁。2红葱头中小火煸炒出香味至赤黄，出锅备用。3海米煸炒出香味后，再样出锅备用。4肉丁同样翻炒到段生后出锅备用。（这时锅里剩下的油倒掉，煸炒肉过后油不太干净。）5热锅再倒入油煽炒香菇丁，中小...
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![经典减肥沙拉的做法]( "经典减肥沙拉的做法")
- 经典版减肥沙拉，融合了主食和副食，健康又好吃~操作方法（01）准备一只干净的小碗，备用。（02）将面包撕碎，尽量撕的小一点，放到碗底。（03）挤上少许的沙拉酱，也可以不放，但是不可以放其他的酱！（04）放入山楂片、饼干等嘴馋的零食，不要太过，控制！（05）再加入适量的面包片，可以添加不同味道的面包哦~（06）放...
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![经典红烧带鱼的做法]( "经典红烧带鱼的做法")
- 美味可口的带鱼大家喜不喜欢呢，它富含多种维生素和矿物质，不要以为咳嗽就不敢吃鱼了，带鱼还能清热止咳呢，带鱼有些地方叫刀鱼，和大黄鱼小黄鱼还有乌贼共称四大有名海产品。肉香刺少，很受大家喜欢，但是带鱼煎的问题一直成为大部分人的头疼问题，我第一次煎带鱼变成了一锅渣渣啦，后来...
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![闽南代表菜食谱 经典闽菜家常做法]( "闽南代表菜食谱 经典闽菜家常做法")
- 一说到闽南菜大家一定先想到了佛跳墙等诸多海鲜，确实，福建靠海对于海鲜更是有自己独到的见解，闽南菜相对于别的菜更加将就鲜美，保持食材的鲜味，不是有一个段子说，广东人要吃福建人，因为福建人吃海鲜味道鲜美。当然了这只是一个笑话，下面，特色小吃栏目给大家分享几道闽南家常菜的做...
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![最经典的虾做法]( "最经典的虾做法")
- 虾有很多种做法，炸、烤、涮、炒等等，今天教大家一道最最经典的虾的吃法，做法超级简单，但是保留了虾的营养以及虾最自然的味道，一起来看看吧。操作方法清洗买回来之后，带上手套清洗干净，将虾多余的虾须剪掉，再把虾线挑出来，清洗干净。锅里加上清水，把葱段、生姜片、大蒜片、八角、红...
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![广东粤菜正宗白切鸡的做法]( "广东粤菜正宗白切鸡的做法")
- 其实正宗的白切鸡做法特别简单，并不是菜谱上看着那么复杂，对于一些不是广东人来说，也可以自己做出正宗的白切鸡哦，下面就是小编教你们怎么做正宗的白切鸡。操作方法01用一个碗装一些葱花和姜蒜，放到微波炉加热30秒钟，放一点点糖，滴一两滴香油调匀。02准备一只鸡，将其处理干净，放在...
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![冬瓜经典做法大全]( "冬瓜经典做法大全")
- 冬瓜怎么做好吃？小编来告诉你，请看下文。工具/材料冬瓜、排骨、姜片、盐、鸡精操作方法排骨洗净切小块，锅中烧一锅水，将排骨放进去一起煮，煮开后将排骨捞出，用清水洗净。冬瓜去籽，削皮，将冬瓜切成薄片，备用。锅中再烧一锅水，将姜片放入，水开后将清净排骨倒入再煮，大火煮30分钟后将冬...
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妙知谷
