紫砂壺開壺需要哪幾步

很多人喜歡用紫砂壺，特別是老年人。買回來直接用是不行的，那怎樣用才安全呢?就需要開壺，一起來學習一下吧。

操作方法

（01）先清理一下壺裏壺外的污漬，用乾淨的壺巾沾清水細細擦乾淨，然後等壺自然風乾。 接着放入清水煮沸5~10分鐘不用蓋鍋蓋。

（02）壺撈出來後，等壺體及茶配件自然冷卻至常温之後，填裝豆腐。填的時侯稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺外。填裝完畢後，放入冷水內煮開，直至廚房內充滿豆腐香氣後，再等待約5~10分鐘，去紫砂壺的火氣。

（03）煮好的壺撈出來，再用清水洗淨，自然冷卻到常温。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣的煮開，直至空氣瀰漫甘蔗香味5~10分鐘就可以了。

（04）今後要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。建議一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內，煮開，等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用温水把壺洗乾淨即可。目的就是“定味”，確定今後該壺所泡的茶種類。