真灰棗與假灰棗的區別是什麼 怎麼分辨灰棗真假

灰棗是新疆的特產大棗之一，雖然這種棗子的價格上會比其他普通棗子稍微貴一些，但實際上它與其他普通紅棗的營養成分並無太大差異。不過灰棗最明顯的一個特點就是它的口感非常細膩。很多人都喜歡吃。今天小編將告訴大家怎麼辨認真假灰棗。

操作方法

（01）真灰棗與假灰棗的區別是什麼只要是灰棗就沒有真假之分的，説真假灰棗可能是説不同產地的灰棗吧，因為同樣是灰棗但產地不同的話，其口感、色澤就會有很大的區別。

（02）怎麼分辨灰棗真假1、看外表。正宗若羌灰棗即使很乾了，表面都光澤依然，棗的表皮褶皺不深，棗體大部分呈現橢圓形，個別的棗子呈長條形，棗子前後均勻，沒有大小頭的現象。將若羌灰棗泡水或煮湯，棗子吸水後即使非常非常飽滿了，棗肉基本不會破皮冒出來，因為棗皮也是比較有韌性的！如果您買的棗子外表都達不到這個要求，那估計就是其它品種的棗子了。2、嘗口感。正宗若羌灰棗咬下去是很甜很綿的，棗子因為含糖量高及各種礦物質、微量元素，一口咬下去有稍微粘連的感覺（半乾棗最明顯，全乾棗不太明顯），而且吃起來口感很好，只有甜味，不會有酸味的感覺；若羌灰棗的皮比較有韌性，但在吃的過程中不會佔據味蕾的感官，感覺明顯的是棗肉，而不是棗皮。3、看棗核。區分正宗若羌灰棗最主要的地方就在這裏了，100%正宗的土生土長的若羌棗樹結的棗子的棗核是細長的或梭形的，有的灰棗是從若羌樹上剪的枝子嫁接的，嫁接棗樹的品種不同，相應出來的灰棗品質就有區別，各有差異。4、看價格。若羌產區地頭農户普遍收購價在10-18元（通貨）左右，加上分級、篩選、包裝等費用，市場上每公斤不會低於25元，凡是低於此類價格的“若羌灰棗”，100%是假貨。5、看包裝。若羌縣政府特別申請了地理標識認證，無論是網上或線下，宣傳上採用“若羌紅棗”名稱的，必須經過該縣紅棗協會書面認定，否則是假貨。

（03）灰棗的特色吃法有哪些1、當零食：洗淨後隔水蒸，10分鐘拿出，趁熱即可食用。也可晾涼後，放入容器用保鮮膜密封在冰箱裏冷藏，隨時食用。想長時間保存，必須要涼曬到幹，才可保存哦。

（04）2、做棗泥：洗淨後水煮，30分鐘左右棗皮和棗核會脱落，把皮和核檢出去，繼續熬製成糊狀，天然美味健康的棗泥就完成了！這樣的做法一次可以多做些，用不完可以冰箱冷藏。早餐擦麪包或當餡做棗包都可以，老人小孩孕婦都喜歡，真是健康養生的不二選擇呢！

（05）灰棗不洗能吃嗎一、不洗是否能吃沙漠裏面長出來的紅棗，因為風吹日曬，所以棗果表面有很多的沙土，清水洗後直接就能吃。灰棗在樹上的時候，會有風沙附着在棗果表面，看着很髒，不過都是些塵土，沒有其他有害的物質，清水把塵土沖洗掉以後，就能直接食用了。

（06）二、怎麼清洗乾淨1、用熱水泡十幾分鍾就可以把棗上的灰洗下來。2、用開水煮一會兒就可以把棗上的灰洗下來。3、因為棗有褶皺部分，用開水泡或者煮的方式可以使褶皺打開，灰自然就下來了。

（07）雖然很多人都明白灰棗上那一層白茫茫的“灰”是自然形成的，但大部分人的本能反應還是想要知道這層“灰”是否能夠食用，甚至還有不少人會直接不吃這種皮。