片好的魚片如何保存

簡要回答

片好的魚片的保存方法有：用保鮮膜把魚片包起來，放到冰箱裏面去儲存；或者是把魚片醃製一段時間再用水煮八成熟，再放到冰箱裏面去保存。

在吃火鍋的時候我們往往會片一些魚片燙在火鍋裏，但是有時候沒把握好量就會有剩餘，那這個時候應該怎麼保存才不會壞呢？下面就來説一説。

詳細內容

吃不完的魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可保存一個月，甚至更長。注意放時，要將魚片分開來，避免解凍時魚片碎裂。

生魚片放久了，容易生腥味，其實也將魚片煮至半熟保存，這樣就避免產生腥味。方法：將魚片醃製一下，放入澱粉、花椒、鹽、生薑、香葱、料酒等調料，醃製一下魚片。

鍋內放半鍋水，用大火燒滾燒開，水要多放些。

將醃製好的生魚片放於水中，放時保持火候不變，並且要逐個放置，防止粘連。

待魚片煮至八成熟時，即可用瀝水勺撈出，待冷卻後，放於冰箱內，在以後的2-3天內，需要吃時，直接放湯裏一煮，便能吃了，而且能保持原味，沒有腥味。