![如何製作魚片粥]( "如何製作魚片粥")
- 健康功效：胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳操作方法（01）大米洗淨，在鍋內加足夠的水（02）中火煮沸後轉小火煮至粥變軟爛粘稠（03）繼續小火，胡蘿蔔磨泥加入粥內拌勻（04）大魚片切成細長片，加入鍋內煮3-5分鐘（05）加入葱花、鹽和香油煮一分鐘即可特別提示其實，魚肯定還是新鮮的有營養，如果換成新...
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![怎樣切出漂亮的魚片]( "怎樣切出漂亮的魚片")
- 家裏很多時間都會吃到魚片，比如；魚片粥、魚片湯、酸菜魚、火鍋等都會用到魚片。 魚片可以自己片，也可以在菜場讓攤主代勞，當然還是自己片比較乾淨衞生。自己片魚片也不是難事，多做一兩次就熟練了。 我看見很多豆親們都是斜刀片魚片，就是順着魚肉的紋路將魚切成片狀...
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![教你如何切魚片]( "教你如何切魚片")
- 操作方法草魚治淨，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。切到魚骨部分往魚頭方向推。切到魚頭部位停下，將刀抽出。在剛剛停下來的地方切下去。切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。用同樣的方法將另一半切下來。魚腩丟棄不要。順着大骨刺的方向將其切除。再順着魚肉紋路切...
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![怎樣做美味的香辣魚片]( "怎樣做美味的香辣魚片")
- 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預...
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![魚片怎麼切？]( "魚片怎麼切？")
- 我們在做酸菜魚，魚片湯等菜餚的時候需要將魚片切成薄片，你知道魚片是怎麼切的嗎？操作方法（01）買一隻整魚，殺好後，清洗乾淨魚鱗。（02）破開魚肚子，掏乾淨內臟和魚鰓後。去頭，去魚鰭，然後沖洗乾淨。（03）把魚平放到菜板上，一隻手用力按緊魚身。另一隻手拿刀，刀緊貼魚骨，從魚頭之魚尾方向，平穩橫...
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![糟溜魚片的做法]( "糟溜魚片的做法")
- 菜品口味：糟香主要工藝：溜主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通所用廚具：平底鍋這個菜，有濃郁的糟滷味，魚片滑嫩雪白，點綴着木耳和胡蘿蔔，好看又好吃。食材明細（01）新鮮魚一條（02）糟滷兩湯匙（03）胡蘿蔔一根（04）黑木耳五朵（05）香菜兩根（06）香葱兩根（07）姜適量（08）蛋清適量（09）鹽適量（10）糖適量（11...
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![麻辣炒魚片的做法]( "麻辣炒魚片的做法")
- 麻辣魚片的做法，有興趣的可以動手試一下。操作方法（01）生魚切片；加入葱，鹽，姜，拌勻醃製一下；油熱後，放入幹辣椒，花椒，姜葱（02）爆出香味；放入魚片，翻炒；魚片變色後，加入少許生抽提鮮即可出鍋技巧（01）魚片不宜太薄。如斜批成片，應將有皮的一面向下，魚尾部向左側，這樣正刀斜批就能順着魚肉纖維，使魚...
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![紅燒雪魚片的做法]( "紅燒雪魚片的做法")
- 簡要回答紅燒雪魚片的做法如下：將雪魚清洗乾淨，切成片。鍋中下花椒，生煎，葱等炒香後，倒入雪魚片，然後加入料酒去腥，倒入開書燜煮20分鐘即可出鍋。雪魚屬於深海魚，含有豐富維生素A和D，營養豐富，非常適合老人和小孩，下面就給大家分享一下紅燒雪魚片的做法。詳細內容首先將雪魚清洗乾淨...
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![怎樣切好魚片]( "怎樣切好魚片")
- 不是廚師，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶瑩剔透生魚片步驟/方法（01）魚去鱗，洗淨這個就不用説了吧（02）用雙面膠將刀片長端一側圍貼兩層雙面膠，將若干刀面並列連在一起（2-3片為宜），最後用透明膠固定，注意黏貼和固定的都是刀片長端一側，最後膠布固定可多纏幾圈，防止刀片露出過多劃傷。做出如...
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![鮮椒魚片的正宗做法]( "鮮椒魚片的正宗做法")
- 簡要回答鮮椒魚片是流行於重慶的一道名菜，入口鹹鮮，回味很濃的青辣麻香，令人停不下筷子來，越吃越想吃。魚肉不僅細嫩鮮美，還含有高蛋白、各類維生素和微量元素，是很多吃貨們的心頭好，今天小編就來教你們做一道鮮椒魚片。詳細內容步驟一：將巴沙魚去除內臟、洗淨切片，再把生薑、青椒...
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![蒜香豇豆龍利魚片的家常做法]( "蒜香豇豆龍利魚片的家常做法")
- 這道蒜香豇豆龍利魚片非常適合盛夏季節食用。高温天氣，好多人胃口不好，而這道菜不僅操作方便，完全不用起油鍋，只要汆熟後撒上蒜末，澆上調味汁即可食用，而且蒜香濃郁，酸辣可口，非常開胃。工具/材料龍利魚柳280g豇豆250g蒜瓣5顆食用油1小勺生薑適量料酒1小勺生薑粉1小勺鹽1小勺蒸魚...
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![酸辣龍利魚片，清爽又開胃]( "酸辣龍利魚片，清爽又開胃")
- 超市買回的龍裏魚柳，肉質細嫩，沒有魚刺，而且沒有任何魚腥味，片成魚片做成的這道酸辣龍利魚片，清新爽口，酸酸辣辣，非常開胃，很適合夏季食用。龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化的功效，對防止心血管疾病和增強記憶力頗有好處；另外，龍利魚中所含的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛...
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![番茄魚片湯的做法，味道鮮美而且還能養生]( "番茄魚片湯的做法，味道鮮美而且還能養生")
- 番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、...
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![香辣魚片的製作全過程]( "香辣魚片的製作全過程")
- 好做又美味的香辣魚片快來跟我做喲操作方法（01）微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料醃30分鐘。（02）熱油炸熟。（03）鍋內餘少許油爆香蒜片。（04）再把幹辣椒和薑末爆香，加少許水，醬...
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![簡單的番茄魚片的做法]( "簡單的番茄魚片的做法")
- 首先是準備好原料。比如：主料：草魚半條番茄1個輔料：澱粉2.5大勺雞蛋白半個調料：食鹽1茶勺雞精1茶勺葱半大勺姜半大勺蒜半大勺米醋1茶勺番茄醬1大勺香菜少許植物油400克白糖2大勺原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法（01）西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾乾淨，片下一面魚肉，在用...
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![豆花魚片驚豔餐桌 家庭版食神攻略來啦]( "豆花魚片驚豔餐桌 家庭版食神攻略來啦")
- 簡要回答有一道令人驚歎的家庭美食，那就是豆花魚片。它雖然製作簡單，但營養豐富。鱸魚中的高質量蛋白質和豆花中的植物蛋白相輔相成，再加上各種蔬菜，既美味又健康。一、豆花和魚片的獨特之處豆花被譽為素食中的佼佼者，因其柔滑口感和豐富的營養價值而備受喜愛。而魚片則需要選...
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![手把手教你如何切魚片？]( "手把手教你如何切魚片？")
- 我們一般在製作做酸菜魚、水煮魚等川菜菜餚的時候，都需要先將魚切成魚片，那麼一條整魚是如何切成魚片的呢？切魚片一般選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。今天我們就將介紹如何切魚片？還附帶切魚片的超細圖文詳解，請朋友們一定要看仔細呦！步驟...
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![巴沙魚片和龍利魚片的區別是什麼？]( "巴沙魚片和龍利魚片的區別是什麼？")
- 巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。龍利魚帶有海鮮腥味，肉質緊實，巴沙魚帶有河魚的土腥味，解...
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![蛋黃魚片熱量 魚片熱量高嗎]( "蛋黃魚片熱量 魚片熱量高嗎")
- 簡要回答蛋黃魚片的熱量比較高，畢竟100克的蛋黃魚片熱量可達到174大卡。所以在現實生活中想要利用蛋黃魚片減肥的人羣要引起注意，不過在製作蛋黃魚片時，首先要準備好對應的食材。製作蛋黃魚片需要準備的食材一般在製作蛋黃魚片時要準備好草魚，大概是一斤的樣子，額外還需要準備...
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![怎樣在家做糟溜魚片]( "怎樣在家做糟溜魚片")
- 天氣是一天比一天熱了起來，這個時候醇釅味厚、鹹鮮開胃的香糟菜又該開始粉墨登場，誘惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常豐富，古人曾誇張地形容：“入口之物，皆可糟之”。只要把各類食材在清水裏煮熟晾涼，經糟滷浸泡醃漬幾小時即可炮製而成。糟毛豆、糟豬腳，糟鳳爪都是過去上海人...
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![番茄龍利魚片的家常做法]( "番茄龍利魚片的家常做法")
- 龍利魚肉質細嫩，幾乎沒有魚腥味，而且沒有魚刺，片成魚片很方便，加入番茄做成番茄魚片，不僅營養好，而且口感柔嫩，酸酸鮮鮮的，非常美味，很適合老人和孩子食用。操作方法（01）龍裏魚柳解凍後沖洗乾淨。（02）將龍裏魚柳控幹水分，片成魚片。（03）把片好的魚片放入碗中，加入1小勺料酒和生薑粉，用手抓...
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![生滾魚片粥的做法]( "生滾魚片粥的做法")
- 魚片粥是一道營養豐富很理想的早餐，鮮香的口味，軟糯細滑的口感非常好吃。操作方法（01）把魚肉洗乾淨。（02）切成薄片。（03）加鹽、薑蓉、生抽、花生油、料酒醃製幾分鐘。（04）用一個小鍋裝適量煮熟了的白粥從新煮沸。（05）煮沸後倒魚片進去。（06）搞均勻再煮沸就可以了。【魚片很容易熟，所以不...
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![鍋包龍利魚片的家常做法]( "鍋包龍利魚片的家常做法")
- 一直很喜歡鍋包肉的酸辣香脆的口感，而龍利魚則是一種深海魚，基本沒什麼魚刺，魚肉鮮香細嫩，用來做鍋包魚非常適合。操作方法（01）龍利魚柳解凍後洗淨，片成較厚的魚片，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，用手抓勻後醃製10分鐘左右。（02）醃製好的龍利魚片撈出，放入盤中，均勻地撒上1小勺鹽...
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![酸菜魚的魚片怎麼醃製]( "酸菜魚的魚片怎麼醃製")
- 酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳，只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片，魚片如果不醃製的話，做出來的味道會大打折扣。來吧各位，告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法，趕緊學習起來哦！操作方法切好魚片浸泡很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面...
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![手把手教你怎麼片酸菜魚水煮魚魚片,水煮魚魚片的切法]( "手把手教你怎麼片酸菜魚水煮魚魚片,水煮魚魚片的切法")
- 工具/材料主料：魚輔料：菜刀，案板，碗操作方法首先，我們將魚清洗乾淨，去除內臟，魚鱗如圖所示然後我們先把魚頭魚尾用刀把它剁下來如圖所示接着我們沿着魚的脊椎骨從中間用刀片開如圖所示然後我們用刀把魚骨片除如圖所示接着我們把魚頭魚骨剁成小塊放入碗中如圖所示然後我們把魚肉...
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妙知谷
