菠蘿蒸飯最簡單的做法竅門

簡要回答

菠蘿蒸飯最簡單的做法竅門是：把大米和糯米按比例蒸熟，把一個新鮮菠蘿對開把果肉挖出來備用，把米飯炒熟，然後把炒飯放進菠蘿裏面用小火蒸。

菠蘿蒸飯是一種很好吃的美食，大家都很喜歡吃，特別是小朋友們，下面就來教大家菠蘿蒸飯最簡單的做法竅門。

詳細內容

準備200克大米、200克糯米，淘洗乾淨以後，放在電飯煲裏中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出來不粘不幹、口感軟糯香甜，蒸好以後挖在小盆裏晾涼，做炒飯米飯一定要晾乾水汽，否則炒的時候容易粘連。把菠蘿對半切開，在上面打上十字花刀，然後把果肉倒出來，再切成1釐米左右的小塊，然後用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感。

準備一個小盆，打入兩個雞蛋，快速的用筷子打散備用。

一小塊紅蘿蔔，切成1釐米左右的方丁，再準備適量的玉米粒備用。

鍋內燒水、水燒開後，把菠蘿、玉米、胡蘿蔔焯水一分鐘左右倒出瀝乾水分。

起鍋燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。倒入雞蛋炒至成型後，倒入米飯快速翻炒，讓米飯均勻受熱，有粘連在一起的用勺子推散。

翻炒2分鐘左右，把米飯炒至金黃，加入食鹽、倒入玉米粒、菠蘿、和胡蘿蔔粒快速翻炒，炒至胡蘿蔔斷生，就可以出鍋裝進菠蘿裏。然後用小火把菠蘿飯蒸15分鐘即可。