酒桌上的禮儀 酒桌上的規矩

中國的酒桌文化，官場與非官場之間、和不同領域的官場之間，會有些大大小小的差異；但總的來講，大體上的生態還是大同小異的。那麼酒桌上的禮儀、規矩有哪些呢？

操作方法

（01）安排座位:請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

（02）預訂場應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

（03）餐桌禮儀中華料理一般使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟使用。主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃。有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤。不可一人獨佔喜好的食物。避免使用太多餐具。只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。餐桌上的話題天氣、氣候、嗜好、新聞報導、故鄉、出身學校、喜歡的食物、汽車、休閒旅行等。

（04）座位分清主次席。一般來説，在人家裏，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座；在餐館裏，服務員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，可以應主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下。

（05）斟酒主人為客人倒酒，身份地位最下的要為最要尊敬的人倒酒。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，若是自己實在酒量不行則一定要聲明在前，請求對方諒解。酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最後，敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。