白蘭地是什麼

簡要回答

白蘭地是一種使用水果為原材料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏等工序之後，再進行釀造而成的蒸餾酒。

在很多國外影視劇中，經常會看到劇中的主角説，來一杯白蘭地，那麼白蘭地究竟是什麼酒呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

白蘭地是用葡萄的果實為原料，經過榨汁、去皮、去核、發酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兑以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優質的白蘭地。

世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、祕魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。

法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

白蘭地根據產地、原料的不同可以區分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。

以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。