清洗豬小腸的小妙招

民以食為天，中國人對吃是很有講究的！特別是逢年過節，殺豬宰羊必不可少。除了豬肉，豬身上的其他東西也都是美味佳餚的原材料，比如豬小腸，但是如果處理不得當，吃起來就沒那麼美味了，所以今天我們特別來介紹一個清洗豬小腸簡單又實用的好方法。

操作方法

（01）購買新鮮的豬小腸，在清洗之前先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗。這樣處理之後就可以跟快速地去除肥油，肥油去除時去除小腸表面的大部分肥油就可以了，保留一點油脂口感要好一點

（02）準備一盆温熱水，然後把豬小腸整個放入熱水中燙一下，再撈出。

（03）翻小腸將小腸內外翻面，先找一礦泉水瓶把它尾部剪開，然後把腸從尾部穿進去反綁在礦泉水瓶口上，然後只需往瓶底加水，由於水的壓力，小腸自然就翻過來了！

（04）將翻好的小腸放入温水中漂洗一至兩遍，除去髒東西和一些黏液。然後再準備一盆乾淨的温水，加入適量的醋、料酒、以及麪粉（或地瓜粉），用手快速充分揉搓，然後再用温水清洗一至兩次就可以啦！

特別提示

用麪粉搓豬小腸時動作要快，不宜太久