杭州特色菜有哪些

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杭州特色菜包括糖醋里脊、龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹等等。

杭州經濟發達，旅遊業也很發達，每年很多人都會到杭州去旅遊。欣賞美食和美景，那麼杭州的特色菜有哪些呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

糖醋里脊：大人小孩都愛吃，吃起來酸甜可口。主要製作原料是豬裏脊肉為主要原材料，製作過程中加入糖和醋，口味會偏甜一些。

龍井蝦仁：杭州地區盛產龍井，將蝦仁與龍井茶一起翻炒，製成一道美味，吃起來香甜可口，顏色液好看。

西湖醋魚：西湖盛產鯤魚，肉質鮮嫩。製作時候先將魚燒熟，然後淋上一層油亮的糖醋醬汁，遮陰魚肉吃起來酸酸甜甜的，老少皆宜。

東坡肉：是一道名菜，為了紀念詩人蘇東坡研製而成的。主要選用肥瘦相間五花肉，切成方塊，加入白酒和各種配料燉熟的，香氣十足。

宋嫂魚羹：杭州地道的本幫菜，主要將鱖魚蒸熟去除骨頭，然後與火腿、香菇、竹筍和雞湯熬製而成一道湯羹，味道鮮美，營養豐富。