螞蟻能吃嗎

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螞蟻可以吃！其實，並非所有的螞蟻都是害蟲，它還可以作為食品來食用。人類食用螞蟻，將螞蟻作為藥品和滋補品早在3000多年前就出現了。

小時候最喜歡做的事情就是趴在地上給螞蟻洞澆水，看着螞蟻手忙腳亂的樣子非常高興。後來在電視中看到有人吃螞蟻，那麼，螞蟻能吃嗎？

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一提到螞蟻，人們一般就會想到喜歡吃甜食，成羣結隊出現並浩浩蕩蕩開進居室中的令人厭惡的黑螞蟻以及蛀食木材傢俱的白蟻。

確實，螞蟻給人們帶來不小的麻煩，而且也給社會造成不同程度的經濟損失，比如螞蟻在河堤上營巣等。因此，螞蟻已被作為一大害蟲來消滅。

我國周朝的《周禮.天宮》中就記載了當時人們採集螞蟻，並製成蟻子醬作為珍品供皇帝享用。《本草綱目》中就對螞蟻的藥用功效做了詳細的説明。可見，自古以來，螞蟻不僅是珍貴的保健食品，而且是治病的良藥。

螞蟻作為保健食品，可以提供人體免疫功能，並且有抗炎，護肝，延緩衰老，治療內風濕關節炎等作用。

當然，正如不能把螞蟻都當成害蟲一樣，並非所有螞蟻也都能食用。我國已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。