茶油是什麼

簡要回答

茶油是從普通油茶成熟種子中，提取出來的食用植物油，茶油的色澤呈金黃或者淺黃色。

很多人在超市中，看到有茶油這種植物油出售，由於他們對茶油並不熟悉，就想知道茶油是什麼油，下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年曆史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區），全國現有栽培面積約4500萬畝，年產油茶籽100萬噸，產油茶籽油27萬噸。

神醫李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”後來今江西茶油當作上等貢品進獻於朝廷，皇帝大悦，並賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象徵。

油茶是中國南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹種，南方15個省區有自然分佈，現有面積6000萬畝，油茶頒在低緯度，低海拔土層深厚的低山丘陵地區、適合生產在酸性土壤PH值為5-6.5之間最好，年平均温度為14℃-21℃，年降雨量為800-2000mm。無霜期為200-360天，海拔300m以下，極端低温達-17℃，≥10℃，積温為4250-7000℃。

山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。

油茶四季常綠，根系發達，耐乾旱瘠薄，抗低温凍害，防火效果好，適生範圍廣，可以充分利用邊際性土地來發展，既能促進農村經濟發展，又能綠化荒山、保持水土，促進生態脆弱區的植被恢復，顯著改善農村生態面貌和人居環境，是經濟效益、生態效益和社會效益俱佳的優良樹種，符合現代林業發展的方向和要求。