乾貝怎麼選購

簡要回答

乾杯還有一種名稱叫元貝，是因為這種乾貝外形比較像扇貝的形狀，而且乾貝本身的營養價值是比較高的，具有鐵，鈣，鋅，還有蛋白質等等的營養，人們在食用以後能夠對自己的身體有很大的好處，本身乾貝的味道就是比較新鮮的，所以有很多的人都喜歡食用乾貝，但是在挑選的過程中需要注意幾點才能夠選到優質的乾貝，下面就介紹幾個乾貝的選購方法。

第一要看乾貝的顏色，因為乾杯新鮮的顏色一般都是一種比較自然的白色，如果是存在黑色的或者黃色的話，這樣的乾貝就是不太新鮮的，所以在選擇的時候一定要注意查看顏色，在挑選完了以後也不要着急食用，因為乾貝是有很多沙子的，所以需要進行泡發，可以使用鹽，還有料酒等等的材料和乾杯倒在一起進行泡發，這樣能夠去保證乾貝的新鮮，又能夠保證口感。

第二需要觀察乾貝的形狀，質量比較好的乾貝的形狀都是差不多的，體型是呈現一個比較圓潤飽滿的形狀，而且一般是會呈現一個圓柱形，不會有裂縫的，如果是體積比較大的乾貝的話，也是會有色澤比較鮮豔的感覺，因為大的乾貝生長環境本身是比較好的，在市場上的價格也比普通的小乾貝貴，口感也比較好，所以在挑選的時候可以選擇一些比較大的乾貝。

其實有很多的用户不知道，乾貝本身的含水量是比較多的，所以在選購的時候，如果是兩個同樣大小的乾貝，有可能就因為一個乾貝的含水量比較多，所以在無形之中也會增加這個乾貝的價格，那麼在選購的時候儘量用手掂量一下，看看這個乾貝是比較輕的，還是比較重的，如果是兩個同樣體積的乾貝，其中有一個比較輕，那就説明這個乾貝的含水量是比較少的。