晚上吃薑等於吃砒霜?真相大跌眼鏡
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帖子説 “早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”,“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜”。不少人對此大跌眼鏡:平常晚餐的菜餚中有不少是用姜做調料的,沒有聽説過對身體有害呀?
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(01)網絡上把晚上吃薑比喻成吃砒霜顯然是誇張和不當的, 生薑既是食物又是藥物,它的食物特性是起香辛料作用,在燒肉、魚等葷菜時加上生薑,有去除腥味的作用;一般用幾十來克左右,用量都比較少,主要當作調味品。
(02)生薑是安全的食用材料,至今沒有聽説過,哪種食物晚上吃會變成有毒的説法,從人體來講,人體內沒有這樣的特異功能,將生薑變為有毒,既然人體沒有增加毒性的功能,那麼生薑毒性又從何而來呢?
(03)再者,生薑有辛辣味,吃多了,感覺上承受不了。人們吃生薑的量一般比較少包括醬醃菜的生薑。事實上,從現有的認識和文獻報道來看,並沒有發現吃生薑而發生中毒的報道。
(04)“早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。” 這是流傳在民間的養生觀念。
(05)從姜的本身特點和物理特性上來講,姜味辣,具有一定的消氣、起熱、排汗的功用,生薑還能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化。不管是做菜,還是直接食用,對人的身體都是益處較多。
(06)中醫認為,人體到了晚上,陽氣開始收斂,陰氣上升,晚上應休息益養精氣,而姜味辛性温,含有揮發油,是辛温,有發散向上的作用,晚上吃生薑有悖陰陽常規之理,但也不一定有網上説的那麼嚴重。
(07)秋天氣候乾燥,適當吃薑也是未嘗不可的,但不要過量。對於脾胃虛寒的婦女來説,晚上喝少量的紅糖姜水,更有益於驅寒除濕,保暖提氣的功效。同時生薑還具有一定的抗菌、促進消化的功能。
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