大閘蟹死了還能吃嗎？死了多久可以吃？

大閘蟹是一種非常美味的食物，它具有極其美味的口感再加上極其豐富的營養價值，所以它深的人們的喜愛，但是當它死後我們還能吃嗎？想必很多人都是比較關心這個問題的吧，下面就來為大家介紹一下！

大閘蟹死了還能吃嗎？
不能吃，因為蟹死後蛋白質轉換為有毒的蛋白質了，食用過多可致命！

死了多久可以吃？
剛死的大閘蟹不建議食用。

大閘蟹是一種蛋白質含量非常高的食材，當大閘蟹處於瀕死或已經死去的狀態時，大閘蟹就會出現變質的情況，食用對人體不利，所以不建議食用剛剛死去的大閘蟹。

大閘蟹瀕死或者死亡之後，內部豐富的營養物質，如蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，會導致中毒，並且組胺會導致過敏，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。

從上面就可以看出，只要大閘蟹死了就最好不要吃了！