冬吃蘿蔔夏吃薑夏天如何健康吃薑？

民間早有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法，但夏天天氣熱，而姜又屬辛辣的，怎麼吃才健康呢？

操作方法

（01）生薑含有薑辣素，具有強大的藥用價值不論是傳統還是替代醫學，姜都有着很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少噁心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生薑中的薑辣素是主要的生物活性化合物，負責大部分的藥用價值。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。

（02）治療多種形式的噁心有研究證明，生薑乾粉對頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。生薑可以減輕手術後的噁心和嘔吐，以及癌症患者接受化療時的噁心反應。但它對妊娠相關的晨吐最為有效。

（03）應對女性痛經伴隨着月經期的疲勞和疼痛也會讓你感到完全疲憊。然而，生薑中所含的化合物如薑黃素可以幫助緩解這個問題。有研究表明，女性在痛經期間服用生薑1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。

（04）抗菌消炎科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

（01）爛姜不可吃：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。

（02）不用去皮：有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。（某些看起來特別乾淨的還是要小心）

（03）陰虛火旺者不宜：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

（04）暑熱感冒者不宜：從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

（05）肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。