四喜丸子指的是哪四喜

（01）四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

（02）“四喜丸子”創制於唐朝年間。有一年朝廷開科舉考試，各地學子紛紛湧至京城，後來的名相張九齡也在其中。發榜當日，衣着寒酸的張九齡居然中的頭榜，人們深感意外。皇帝賞識其才智，將他招為駙馬。當時正值張九齡家鄉遭水災，父母背井離鄉，查無音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。

（03）喜上加喜，張九齡高興之餘，便吩咐廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問其意，聰明的廚師答道:“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜提名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，閤家團圓。”張九齡聽後開懷大笑，連連稱許，又説道:“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，乾脆叫它‘四喜丸子’吧。”自此以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。