氨基酸的分類

氨基酸是蛋白質水解後的小分子，按照其R基團的不同極性，可以將其（天然的20種）分為4類。下面為大家簡單介紹下，以幫助大家區分氨基酸。

操作方法

（01）1.非極性氨基酸此類氨基酸共有8種，分別是：丙氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，纈氨酸，脯氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，甲硫氨酸（蛋氨酸）。

（02）這些氨基酸的R基團就為疏水性（非極性），且疏水性隨碳鏈長度的增加而增強，在水中的溶解度較低。

（03）2.極性氨基酸此類氨基酸有7種，分別是：絲氨酸，蘇氨酸，酪氨酸，半胱氨酸，天冬醯胺，谷酰胺，甘氨酸。

（04）其特點是側鏈含有極性基團，在水中的溶解度較大。

（05）3.鹼性氨基酸共有3種，分別是：賴氨酸，精氨酸和組氨酸。側鏈含有氨基或者是亞氨基，適當其顯鹼性。

（06）4.酸性氨基酸共有2種，是：穀氨酸和天冬氨酸。側鏈含有羧基，顯酸性。

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