如何辨別洞庭碧螺春（實拍圖解）

本人生在蘇州洞庭東山，自幼有茶葉相伴，採茶、製茶、喝茶貫穿我的生活，對碧螺春也懷着十分特殊的感情。然而現在假冒洞庭碧螺春充斥市場，使得茶友們難以辨別真假。在此我寫下以下文字，並配以實圖，希望能給各位愛茶之士一點幫助。

一、洞庭碧螺春真假之辨

（01）產地洞庭碧螺春只產於蘇州洞庭東西兩山，除此之外皆為假品。然兩山之地所產茶葉量十分有限，卻要向全國供貨，所以在其他地方買到正宗碧螺春的概率實在很小，所以有條件的朋友可以在春季到東西山向本地茶農購買。

（02）條索碧螺春，顧名思義，帶碧色，成螺狀。成品茶的碧色不是很明顯，且裹有茸毛，所以並不為人注意。

（03）茸毛洞庭碧螺春很重要的一個特點就是條索裹有茸毛（也叫白毫），而不是像有些假冒產品上人為覆蓋的白毛。但我瞭解過其他茶葉，也有有茸毛的，所以不能完全以此判斷。

（04）香味洞庭山一年四季瓜果累累，使得洞庭碧螺春帶有標誌性的果香。不過這種感覺言傳不了，喝過的人會有所體會。懂行的人打開盒子，不看茶葉憑香味就能判斷是不是正宗。香味可能會因保存的不好而減弱，但不會消失。

（05）入水即沉碧螺春投入水中後馬上下沉到底，偶爾會有一兩瓣漂浮。三三兩兩漂浮或懸浮的必為假冒。

（06）價格一斤成品碧螺春需要6-7萬顆芽炒制而成，熟練的茶農起早貪黑一天也採不了一斤，再加上手工挑選和炒制的人工，人力成本大於150元。所以那些上百元一斤，還有精美包裝的碧螺春就斷然不可能是正宗的了（跳樓價除外）。這也算是一個判斷的一個依據吧！

（01）時間洞庭碧螺春採摘時間在3月初到4月底。總體而言，時間越早，茶葉品級越高，但並不表示後一天就一定比前一天差，還有天氣、地理位置等的因素。

（02）茶葉等級（按當地習慣分）

（03）綜合因素山上優，田地劣；晴天優，雨天劣；老樹優，新樹劣；炒制水平等。

（04）囉囉嗦嗦寫了以上一大段內容，大概朋友們真要用時並不能幫上什麼忙吧，估計還是雲裏霧裏的，哈哈哈，我已經盡力咯！