標準的煮茶步驟有哪些？煮茶有哪些需要注意的

茶作為世界三大飲料之一，很大程度上代表了我國的傳統文化，而且在歷史上很長時間內我國都對茶葉貿易擁有絕對的優勢！既然茶文化在我國這麼重要，那麼今天我專門為大家解讀一下標準的煮茶步驟！（以3到5人的飲茶量來舉例）

操作方法

（01）準備茶具：對於現在來説，煮茶最好是有玻璃煮茶壺一套（包括煮茶壺和加熱器）、茶則（盛放茶葉）、茶匙（用來把茶葉撥入玻璃壺當中）、茶海（用來盛茶湯）、蓋碗（可用來清洗茶葉）、茶濾（過濾茶湯）、茶杯（喝茶之用），其中煮茶器建議用電玻璃壺，這樣方便新手查看沸水的情況，從而有效地把握火候！

（02）稱茶：投茶的數量需要和人數、水量對應，如果煮一個人的茶，200ml 的水搭配2克的茶葉即可；如果要煮3到5人的茶，一般需要600ml的水搭配4克左右的茶葉；人數更多的話，大概1000ml的水搭配8克左右的茶葉

（03）煮水：這是非常重要的一步，我們透過玻璃壺觀察水的情況，當水加熱冒的泡大小從蟹眼變為魚眼大小的時候，就可以投茶了，誰不能煮太長時間，否則煮出來的茶味道就不好了！

（04）洗茶：這一步需要根據個人的喜好來決定是否操作，有的人喜歡洗一次茶後再飲用，有的人喜歡直接煮茶飲用；洗茶的具體方法：沸水煮好後，將茶葉放入白瓷蓋碗並注入沸水，7秒左右將水倒出，然後進入投茶環節！

（05）煮茶：煮水達到冒泡大小如魚眼時，藉助茶匙、茶針、茶夾等工具把茶葉放入玻璃壺內；之後水和茶葉一起再煮1分鐘後停止加熱，讓茶葉再泡2分鐘

（06）出湯：煮茶完成之後就可以倒出，用茶杯慢慢飲用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，則需要留出三分之一的茶湯，為之後的續水飲茶做準備

（07）續水：續水一般都要續沸水，如果續的是冷水或者温水，茶的味道會比較濃，會出現較苦的感覺；當然續沸水進行煮茶的時候，時間要比第一次長一點，這樣後面的茶的口味基本不會變化太大

煮水的時候時間不要太長，以沸騰時候水泡的大小如魚眼即可！

煮茶的時間不宜太長，新茶一般煮2分鐘左右，續水煮茶可以適當增加一兩分鐘！

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