教你如何快速轻松去鸭毛
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鸭肉虽然好吃,但是你知道吗,鸭毛就真的很难扒了,扒干净需要半个多小时,下面小编教大家如何快速扒鸭毛。
操作方法
(01)在宰杀之前10~20分钟,先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋,这样能使毛孔扩张,宰杀以后烫好毛,拔起来就会很容易,既快又干净。
(02)烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净。
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鸭毛
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