牛身上各部位肉名称(食材)解析
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牛身上的各个部位的名称都怎么叫,小编总结网络资料给你指南。
操作方法
(01)牛肩肉:适合做烧烤。
(02)沙朗:适合做沙朗牛排。
(03)后腰脊肉:运动较多,肉质坚韧,做厚片的牛排。
(04)牛臀肉:脂肪多,适合烧烤
(05)菲力:牛身上运动较少部位,肉质柔嫩,是牛排首选
(06)牛腱肉:小腿肉,运动量大,肉韧性大,脂肪少
(07)牛肋条:两肋部位,切成条状,带肉筋
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