怎样去除鲤鱼的腥线
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许多朋友都知道做鲤鱼的时候,如果没有处理过,除去腥味的话,这道鱼就不好吃了。而鲤鱼去过腥线后味道会更鲜,那么怎么去鲤鱼的腥线呢?快来学习下!
操作方法
(01)在整理干净并去鳞的鲤鱼的鳃后横切一刀,然后在鱼的尾部也横切一刀,深至骨头。
(02)用刀面在鱼身上拍一下。
(03)腥线凸现。
(04)用手指捏住腥线的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽。看,出来了吧!
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