蓑衣刀工——怎样切黄瓜好看

今天主要回答一下在饭店里常吃到的蓑衣黄瓜怎么切~

操作方法

（01）选择体型比较直，长的黄瓜两只，洗净。

（02）刀工好的同学，直接开切，刀工不好的同学，像这样,在黄瓜的两侧都垫上筷子。

（03）一边按照与筷子45度的夹角切至底(因为有筷子在,所以不会切断)，刀工好的同学掌握好角度和力度，不切到底就可以了。

（04）将黄瓜转180度角。

（05）然后按照与筷子90度直角下刀。

（06）切好了,真的不会断哦~