简单的燕窝炖煮方法

燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝最简单的浸炖食用方法就是冰糖炖燕窝。炖煮方法如下：

操作方法

（01）取一盏燕窝，备好一个干净的器皿，把燕窝放进器皿中，用纯净水让水完全浸没燕窝。

（02）浸泡3-4个小时，燕窝完全泡发开，用小镊子将燕窝上的杂质和残余的小细毛挑干净。

（03）将浸泡燕窝的水倒掉，顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。清理好的燕窝放在细密的筛网里用流动的纯净水多冲洗几次，控水。

（04）将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水没过燕窝一指的量。也可根据自己的喜好增减水量。不可放太多水，以免燕窝容易化水。

（05）放入电炖锅隔水快炖30分钟即可。也可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在25-40分钟之间为宜。

（06）炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。

特别提示

若一次吃不完，可将剩下的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱，温度控制在0-4℃，避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯，千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。

炖好的燕窝想要保存长久点，炖煮时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水，这样燕窝的功能也就大大下降了。