如何釀製荔枝酒
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“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,荔枝的美味自古就有美名,恐怕大家不知道荔枝還可以釀酒吧,用荔枝釀造的酒還具有一定的醫藥價值:滋補、防老、美容、防治心腦血管疾病、助消化、利尿等,經常飲用荔枝酒,可以起到防病延年的作用。
操作方法
(01)挑選上好的荔枝,把壞的去除
(02)將荔枝去皮
(03)一層荔枝,一層白糖,放到廣口瓶子裏,六七分滿就好了,因爲釀製的過程中會產生氣體,太滿會把瓶蓋頂開!
(04)往瓶子倒入高粱酒,度數高的就會比較醇,然後封緊瓶口,放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了。
特別提示
去皮後的荔枝往廣口瓶裏放時,要保持瓶子內部乾燥,不能有水分
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