如何自釀啤酒

怎樣自己釀啤酒呢？下面跟隨小編一起來學習下吧~

操作方法

（01）將麥芽磨碎，直到磨出澱粉且麥芽皮完整即可，將其倒在糖化罐裏，在加入15升的熱水，溫度保持在66到68之間，ph值在5.2到5.4之間，時間大概一小時左右，轉化成麥芽糖。

（02）透過多次洗槽，將麥芽裏的麥芽糖洗出來，這樣來收集麥汁，洗完後，糖度在14.5P左右，收集到的麥汁一部分用於酵母活化，一部分拿去煮沸。

（03）將麥汁倒在煮沸灌裏，在加入酒花，進行煮沸，大概一個半小時後停止，現在糖度大約17或18P，在把它迅速冷卻到23度。

（04）冷卻後放入發酵罐中，充氧15到30分鐘，再加入適量的酵母，溫度保持在17到19度，進行發酵一到兩星期就完成了。

特別提示

一定要注意每步的溫度和時間的把控哦~