自做的白切雞
- 家常菜
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今天殺了一個小土雞,用來做白切雞最合適了,不用加什麼配料,原汁原味。
操作方法
(01)把雞處理乾淨。
(02)用一個電飯鍋裝適量的水,水量能夠淹沒一個雞。
(03)把水煮沸。
(04)把雞放進鍋裏,水位要把整個雞淹沒。
(05)蓋上鍋蓋然後熄火焗30分鐘。【雞的整個過程就是用開水焗熟的】
(06)用一個盤子裝上冰塊然後加適量的冷開水。
(07)然後把焗熟了的雞拿出來放進冰水裏泡30分鐘
(08)調料,蒜蓉加生抽、花生油攪拌好。
(09)把雞撈上來斬成一塊塊,吃的時候粘點蒜蓉的調料味道非常棒。
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