紅燒豬蹄的家常做法
- 家常菜
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紅燒豬蹄是很家常的菜餚之一,也是食肉一組不可抵擋的美味。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。
操作方法
(01)將豬蹄洗淨剁小塊兒備用。
(02)炒鍋倒油放入冰糖,小火炒至冰糖融化。然後放入大料,再倒入豬蹄翻炒,再下入姜蔥翻炒。
(03)淋上料酒,加入老抽炒至豬蹄上色。加入適量的清水。大火煮開,小火慢燉60~80分鐘。
(04)豬蹄熟後加鹽,雞精調味,大火收汁即可。
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