如何自己在家做雙皮奶
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雙皮奶是一種著名的漢族小吃,屬於粵式甜品。產於中國廣東順德,甘香嫩滑,別具一格。這裏教大家如何自己在家做一份美味的雙皮奶。
操作方法
(01)將牛奶倒入奶鍋中煮沸。
(02)將煮沸的牛奶倒入奶瓶中。
(03)靜置直到牛奶表面結成一層奶皮。
(04)掀起奶皮的一角,將奶倒回奶鍋,奶皮留在奶瓶底部。
(05)將蛋清倒入牛奶中,加小勺白糖攪拌均勻。
(06)再將牛奶沿着邊緣緩緩倒回奶瓶中,奶皮會慢慢浮起來,用錫箔紙封住瓶口。
(07)大火隔水蒸10分鐘,關火後再燜3-5分鐘即可。
(08)根據個人口味可以加入紅豆,水果等。
特別提示
若錫箔紙沒有直接用蓋子蓋住也可以
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雙皮奶
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