冰粉是哪裏的特色美食（雲貴地區）

簡要回答

冰粉據說是雲貴地區的特色美食，隨着時間的推移慢慢的傳入四川。在我國的夏季很多人會喜歡吃冰粉，畢竟冰粉冰涼香甜嫩滑爽口，還能夠達到清涼降火的目的。現如今的冰粉不僅是雲南、貴州、廣西、四川等等地區的特色美食，也是重慶湖南地區夏季比較常見的美食之一。

冰粉是用什麼做的
冰粉其實是一種叫做假酸漿的東西，當然這種東西它也是中草藥。它的籽裏面含有大量的果膠，作爲傳統的吃法，就是人們在製作冰粉時直接把這些甲酸將包裹起來，然後用水不斷的揉搓。直到果膠完全進入到水中，再將其放到石灰水中等待幾個小時就會出現冰粉。

冰粉的歷史
冰粉原來就是川渝地區的一種特色的小吃，衆所周知，四川人特別喜歡吃辣椒。冰粉的口感清涼爽滑，還帶有一股清甜味，跟川菜是百搭的。因此清朝人喜歡吃冰粉，就是說冰粉創立在清朝時期。

另外一個傳說是在明末清初的時候，有一位女子上山不小心將藤蔓裝進了袋子當中。回到家整理衣服的時候，發現袋子當中的果漿流出，此時她特別好奇，直接把果漿放到了碗裏。沒想到果漿一會兒之後就凝結成一塊透明的果凍，看上去十分的誘人，就直接吃了一口，沒想到非常冰涼爽滑。