![臘肉糉子的做法【圖解】]( "臘肉糉子的做法【圖解】")
- 每逢端午家家戶戶都會包一些糉子食用，我最愛的就是臘肉糉子。操作方法（01）先把糯米淘洗乾淨，然後用清水浸泡半天左右拉出瀝乾水分（02）把準備好的臘肉洗淨後切成丁狀備用（03）把瀝乾水分的糯米倒入盆中種，調入適量的老抽和鹽，把糯米攪拌均勻（04）然後把糉葉放入鍋中煮一下（05）撈出糉葉放入...
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![新鮮竹筍炒臘肉的做法]( "新鮮竹筍炒臘肉的做法")
- 有朋友送來新鮮竹筍，說是去山上游玩，見到有人賣，挺新鮮的，就多買了些送親友。沒見過象這樣的竹筍，說是不用煮也不用泡，直接切片就可以炒。於是試着與臘肉同炒，雖然顏色不好看，但味道真是無比鮮美。操作方法（01）臘肉從冰箱取出，解凍後用熱水洗淨。（02）將臘肉切成兩半後放入鍋內，加清水和...
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![臘肉怎麼清洗合適]( "臘肉怎麼清洗合適")
- 簡要回答大部分臘肉在製作時，可能會有灰，在清洗臘肉時，首先要用熱水清洗臘肉，因爲熱水能夠有效的清洗臘肉表面的污漬。一般在使用熱水清洗臘肉時發現水比較渾濁，代表臘肉還沒有清洗乾淨，需要更換水，再次清洗一遍。下面簡單介紹臘肉其他的清洗方式。放在火上烤一烤其實臘肉經過晾...
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![刀豆炒臘肉的家常做法]( "刀豆炒臘肉的家常做法")
- 刀豆營養豐富，有着溫中下氣、益腎、鎮靜、止嘔逆、抗癌抗腫瘤、增強人體免疫力等作用。刀豆口感脆嫩，若配以臘肉炒制，那味道肯定棒極了，下面，快隨小編一起學一學刀豆炒臘肉的家常做法吧！工具/材料刀豆300g、臘肉100g、大蒜四瓣、鹽和雞精適量操作方法刀豆去蒂去筋，洗淨後切成斜...
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![臘肉用什麼薰最香？]( "臘肉用什麼薰最香？")
- 想要臘肉薰得比較香，可以在熏製的過程中加入一些具有香味的材料進行熏製，例如：松柏樹枝、柑橘果皮、堅果殼，或者具有香味的調料用品，例如：八角、草果等。傳統的臘肉是用穀類外皮或者樹葉、樹枝進行熏製的；現代改良的是用一些有香味的材料進行熏製。想要臘肉薰得比較香，可以在熏製...
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![炒臘肉的做法]( "炒臘肉的做法")
- 昨天還是毛毛雨，今天就是大太陽。這天氣真讓人捉摸不定。明天買十幾臘肉曬一下，曬好了帶出去深圳，過了年，那段陰雨天，就有肉肉吃了。再說，過了年，天氣冷，什麼菜都貴。我就還有臘肉下飯哦。哈哈，明智的想法。操作方法（01）把臘肉放在溫水裏。泡軟之後再切。（02）把臘肉切成薄薄的片。（03）起...
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![做臘肉曬幾天最好？]( "做臘肉曬幾天最好？")
- 7至10天看情況，看位置，看地區。所謂的臘肉，先不論晾曬幾天，要給肉有充足的臘化時間，這個時間在7-10天。在空氣乾燥地區，做臘肉要注意延長臘肉的乾燥時間。做臘肉曬幾天最好？看情況，看位置，看地區。所謂的臘肉，先不論晾曬幾天，要給肉有充足的臘化時間，這個時間在7-10天。在空氣乾燥地...
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![恩施美食土家臘肉]( "恩施美食土家臘肉")
- 土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它製作成臘肉，不僅便於儲存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋裏烹煮，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。操作方法（01）土家臘肉的製作方法是：（1）將豬肉分成三至五斤（或更大）的塊，便於入味和加工儲藏；（2...
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![臘肉醃的太鹹怎麼解決？]( "臘肉醃的太鹹怎麼解決？")
- 在醃肉過程中，如果食鹽量控制不好的話，就特別容易把臘肉醃的太鹹，太鹹的臘肉吃起來也會非常的不可口。如果出現了臘肉醃得太鹹的情形，可以看一看下面的方法，這些方法可以有效的幫助你解決臘肉醃得太鹹的情形，一起來看一看，並學習一下這些方法吧。操作方法（01）淘米水如果臘肉醃的太...
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![如何醃製臘肉]( "如何醃製臘肉")
- 很多地方都有醃製臘肉的習慣，今天我就爲大家介紹一下如何醃製臘肉。操作方法（01）之所以選擇五花肉，是因爲豬的五花肉肥瘦相間，做出的臘肉口感最好，不會太乾也不會太油膩：（02）醃製臘肉的鹽，最好去集貿市場購買一些粗粒的天然海曬鹽，這種鹽礦物質比較多，而且顆粒大，醃出來的肉格外香，如果...
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![臘肉吃多了對身體有哪些危害]( "臘肉吃多了對身體有哪些危害")
- 臘肉是每家每戶的年貨，味道非常香美，所以受到很多人的喜愛，不過小編要告訴大家的是臘肉吃多了會對身體有一定的危害。操作方法（01）臘肉的含脂量非常高，膽固醇也非常高，吃多了極容易患上高血脂，所以儘量少吃。（02）臘肉都是用新鮮豬肉做成的，在薰之前，都會用大量的鹽包裹豬肉，所以臘肉中...
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![怎樣做火辣荷蘭豆炒臘肉？]( "怎樣做火辣荷蘭豆炒臘肉？")
- 許多人喜歡吃燻肉，千方百計找處空地搭間小棚，張羅些桔皮枯枝，心急火燎地薰上十天半月的，便以爲大功告成。殊不知急火熏製的肉鹹澀晦暗，吃到嘴裏全無光彩可言，竊以爲不美。需柴竈青煙慢慢浸染，方吸盡草木精華成就一方上好的臘肉。步驟/方法（01）將臘肉放入鍋中蒸20分鐘至半個小時，取...
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![臘肉怎麼炒纔好吃]( "臘肉怎麼炒纔好吃")
- 臘肉是很多人比較喜歡吃的，每年冬季我們都會做一些，之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉，今天就打算煮了炒來吃，每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯，炒臘肉的確是很香很下飯操作方法（01）提前把臘肉洗淨，用水浸泡一個多小時，再放入鍋內加水煮熟（02）把煮好的臘肉晾冷後切成厚度...
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![臘肉炒春筍的製作方法]( "臘肉炒春筍的製作方法")
- 工具/材料春筍臘肉料酒鹽生抽澱粉紅椒青蒜（蒜苗）蒜操作方法將紅椒切塊。將筍切片。將臘肉放入蒸鍋中，蒸10分鐘後取出放涼切片備用。將青蒜（蒜苗）斜切。將蒜切片。鍋中熱油，下臘肉炒至捲曲。待臘肉炒至捲曲後，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。接着，放入春筍翻炒。待春筍炒熟後，放入青紅椒塊...
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![臘肉去除哈喇味的最好方法是什麼？]( "臘肉去除哈喇味的最好方法是什麼？")
- 將臘肉洗乾淨放入鍋中，再倒入淘米水煮十分鐘左右，即可去除哈喇味；或者可以將臘肉浸泡在熱水中，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗乾淨；在鍋中放入適量清水、生薑、花椒、白酒，再把有哈喇味的臘肉放進去煮，煮好後清洗乾淨即可。臘肉是一種醃製的肉類，味道都比較鹹，有時候會發現做好的臘...
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![如何快速泡出臘肉中的鹽]( "如何快速泡出臘肉中的鹽")
- 簡要回答想要快速泡出臘肉中的鹽，可採用清水煮和淡鹽水浸泡等等方式。目前這兩種方式比較常見，可以嘗試使用。其實臘肉中有大量的鹽，在烹飪臘肉的時候會影響到具體的口感。下面簡單介紹，快速泡出臘肉中鹽的方法。清水法一般將臘肉清洗乾淨之後切成大小相似的塊狀，之後將其放到...
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![臘肉做法大全臘肉的醃製方法]( "臘肉做法大全臘肉的醃製方法")
- 工具/材料豬肉、鹽、蔬菜等操作方法選擇新鮮的豬肉，切成5cm寬、30cm長的條狀，打洞掛繩。將豬肉的每一面均勻摸上食用鹽，放在盆中進行醃製，一般醃製3-5天。在10℃以下爲宜，每天要翻面使醃製更均勻。醃製好後，熱水清洗豬肉表面的髒東西，穿繩晾曬風乾（大概15天）。晾曬好以後，進行臘肉...
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![臘肉豆角的做法]( "臘肉豆角的做法")
- 工具/材料臘肉兩節豆角適量胡蘿蔔1個操作方法首先我們準備食材，臘肉兩節切片，豆角洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。鍋中加入適量植物油，油熱後放入切好的臘肉，小火翻炒出油。然後加入準備好的豆角翻炒，豆角炒到變色後放入切好的胡蘿蔔片，繼續翻炒，加入食用鹽，十三香，胡蘿蔔我喜歡口感比較...
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![大蒜炒臘肉的做法]( "大蒜炒臘肉的做法")
- 大蒜有防癌、殺菌等多種功效。大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病...
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![簡單蘿蔔乾炒臘肉]( "簡單蘿蔔乾炒臘肉")
- 我對臘肉的熱愛可謂情有獨鍾，冬季自制臘肉。饒是現在住電梯房，我們那還有兩個鄰居，熱衷在冬風乍起時，用鐵皮爐子，躲在一樓單元門的外面，守着烘烤臘肉呢~操作方法（01）準備蘿蔔乾及青辣椒（02）臘肉提前蒸熟（03）蘿蔔乾切小段（04）青辣椒及大蒜子、生薑切片（05）臘肉切薄片（06）熱油鍋中先放入豆豉...
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![臘肉怎麼儲存才能長久]( "臘肉怎麼儲存才能長久")
- 簡要回答臘肉相信衆多的小夥伴在日常的生活當中都吃過，不過臘肉想要合理的儲存，建議小夥伴們首先將臘肉清洗乾淨，控幹水分以後，再直接包上保鮮膜，放到冰箱的冷凍室內。一般臘肉冷凍以後，就可以儲存很長時間。詳細內容其實小夥伴們也可以藉助將臘肉懸掛在室內沒有陽光，並且陰涼通...
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![蒜苗炒臘肉該怎麼做？]( "蒜苗炒臘肉該怎麼做？")
- 蒜苗炒臘肉是一道很常見的菜，味道極好，很受人們的喜愛。但是，有的因爲製作方法不正確，使得味道差了不少，下面就具體介紹一下做法。操作方法（01）準備好所需材料。（02）將臘肉切成薄片。（03）將洋蔥切絲，蒜苗切段備用。（04）熱鍋涼油把臘肉炒到透明成燈盞卷，再烹入少許生抽。（05）將洋蔥、蔥姜、...
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![臘肉發黴了怎麼處理]( "臘肉發黴了怎麼處理")
- 簡要回答方法包括：把臘肉發黴部分切掉，用溫水將臘肉洗乾淨，用乾淨紙包好，放在裝有木炭的容器裏面儲存、往臘肉上面多放點鹽，掛在通風處、用水焯的方法清洗等。臘肉是一種經過醃製處理的肉製品，因爲風味獨特，受到了很多人的歡迎，可是如果臘肉儲存不當，就很容易發黴，那麼臘肉發黴了應...
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![煙燻臘肉的吃法]( "煙燻臘肉的吃法")
- 操作方法蒸臘肉:這是一道做法最簡單的菜了。只需要將買回的煙燻臘肉清洗乾淨，然後放入鍋中蒸熟，加入一點蘸料，這樣，煙燻臘肉最原汁原味的味道得以儲存，十分美味。小炒臘肉:將臘肉與當季的時蔬一起爆炒，葷素搭配，既有臘肉的風味，又有時蔬的新鮮，吃起來別有一番風味。臘肉炒飯:如果...
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![臘肉炒菜心的家常做法]( "臘肉炒菜心的家常做法")
- 工具/材料臘肉200克，菜心300克，紅辣椒3個，大蒜2個，泡椒2個，鹽，蠔油，雞精少許操作方法首先將臘肉洗乾淨，這一小塊的臘肉有肥有瘦炒青菜是最好吃的了，把它切成片。菜心清洗乾淨，放在過濾網中瀝乾水分一會炒。準備好輔料：泡椒、大蒜和幹辣切好備用，如下圖。熱鍋放少許油，把臘肉放進鍋裏，大...
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妙知谷
