![零基礎學烘焙之基礎麪包胚（附教程+配方）]( "零基礎學烘焙之基礎麪包胚（附教程+配方）")
- 烘焙不僅僅是享受美味，而更像是一種修行。用最簡單的麪粉塑造出造型各異的餅乾和蛋糕，讓想象力橫飛。烘焙需求耐心，需對待事情的專注和定力每一份食材的碼放，每一樣物品的重量，都傾盡全心。除此之外還將我們日常的注意力轉移到了生活中來遠離喧囂的世俗，迴歸對美好的嚮往生活不...
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![蛋糕的種類烘焙基礎知識]( "蛋糕的種類烘焙基礎知識")
- 作爲一名烘培愛好者，蛋糕是必學科目之一，而要學習做蛋糕，首先得了解蛋糕的種類。蛋糕是根據材料和做法的不同來進行分類的。操作方法（01）戚風蛋糕這是一種很常見的基礎蛋糕，比如生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，蛋糕的組織非常鬆軟。（02）海綿蛋糕海綿蛋糕是有由雞蛋打發後，加入面...
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![【烘焙蛋糕篇】製作蛋糕需要準備哪些原料？]( "【烘焙蛋糕篇】製作蛋糕需要準備哪些原料？")
- 烘焙蛋糕篇，來跟着我一起了解下在蛋糕製作中常用的原料有哪些？操作方法（01）低筋麪粉（蛋糕粉）麪粉可以分爲低筋麪粉，中筋麪粉，高筋麪粉。做蛋糕的時候通常會用到低筋麪粉，它可以使蛋糕口感鬆軟細膩。另外如果沒有買到低筋麪粉，可以用中筋麪粉和玉米澱粉按照8：2進行混合代替。（02）玉米澱...
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![學烘焙的經驗和前途]( "學烘焙的經驗和前途")
- 麪包、蛋糕、蛋撻等西點類產品不僅色美味香，食用還非常方便，早餐、點心、零食已經離不開它們的身影了，這類產品的核心技術就是烘焙了，烘焙又稱爲烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後...
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![烘焙入門的基礎知識和小妙招]( "烘焙入門的基礎知識和小妙招")
- 好多新人朋友會發現，按照配方來做的食物爲什麼就和原來的配方相差很大呢？其實這些方子都是烘焙高手製作的，很多烘焙的細節其實是被忽略，今天我就把這些細節給大家補齊吧！操作方法（01）大部分家用烤箱都是機械式調溫。因此每一臺烤箱的溫度都不可能做到完全準確，需要在使用的時候根...
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![【烘焙蜜語】聖誕系列7---水果聖誕杯子蛋糕]( "【烘焙蜜語】聖誕系列7---水果聖誕杯子蛋糕")
- ...操作方法（01）將什錦水果乾用3湯匙朗姆酒提前兩小時泡軟，瀝乾備用。（02）黃油提前室溫軟化。低筋麪粉與泡打粉混合，過篩備用。（03）將糖、鹽加入軟化後的黃油中，用電動打蛋器打發蓬鬆呈乳黃色羽毛狀。（04）雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，分三次加入打發黃油中，每次需與黃油完全融合。（05）篩入過...
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![麪包發不起來怎麼辦？（不得不知的烘焙常識）]( "麪包發不起來怎麼辦？（不得不知的烘焙常識）")
- 操作方法在選擇酵母的時候，建議挑選那些活性比較高一點的乾酵母，在網上搜尋一下就能夠找到了，這類活動乾的乾酵母使用起來也比較方便，成功率也比較高。在將麪包進行發酵的時候，裝入容器之後可以找保鮮膜來容器上封一層，這樣容器內就是密封的環境了，在這種環境下發酵成功機率更高...
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![烘焙新手需要採購哪些烘焙原料？]( "烘焙新手需要採購哪些烘焙原料？")
- 烘焙可以一項技術活，不僅要手藝好，還要在選購材料的時候選購自己需要的原料，做的時候要很小心仔細，這樣做的食品不僅有味道還有美觀，下面就給大家說說烘焙新手需要採購哪些烘焙原料？操作方法01對於烘培的最重要的就是麪粉了，好的麪粉可以做出口感好的糕點，麪粉分爲高筋麪粉和低筋...
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![烘焙定妝法用什麼散粉好 烘焙定妝法適合什麼膚質使用]( "烘焙定妝法用什麼散粉好 烘焙定妝法適合什麼膚質使用")
- 烘焙定妝法用什麼散粉好其實任何散粉都可以做烘焙，只是因爲烘焙需要比較多的散粉，所以不想每月都吃土的寶寶，可以使用一些平價大腕的散粉，例如RCMA散粉，這種分量多，又平價的產品，就非常適合用來烘焙，因爲按照平時的用法，可能用到地老天荒都用不完這些散粉。RCMA散粉100塊就有一大...
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![烘焙定妝法的方法步驟 海綿蛋散粉不可少]( "烘焙定妝法的方法步驟 海綿蛋散粉不可少")
- 烘焙定妝法的方法步驟首先要準備微溼的海綿蛋一隻，散粉一盒。在完成底妝的臉上將海綿蛋上的散粉，輕壓在你想要的區域（眼下遮瑕區、鼻頭易出油區域、毛孔明顯區，還有常被手託的腮幫和下巴）。將散粉壓緊面板毛孔中，並且要保證一層有厚度散粉覆蓋在面板上。這時就可以繼續化眼妝、...
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![橄欖油如何吃？達人教你橄欖油烘焙新吃法]( "橄欖油如何吃？達人教你橄欖油烘焙新吃法")
- 我是一個簡餐主義者，尤其對各種烘焙超級感興趣，每次看到剛烤出來的各種甜香或者鹹香的點心，就禁不住流口水。提到烘焙，大多數人會想到黃油，所以非常擔心自己會發胖。而最近在烘焙圈裏，各位達人都開始熱衷用橄欖油代替黃油來烘焙，尤其用高品質的特級初榨橄欖油更是一種奢侈的生活...
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![馬芬蛋糕的烘焙製作方法]( "馬芬蛋糕的烘焙製作方法")
- 馬芬蛋糕製作簡單，是一種類似於重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕鬆軟的多，由於裏面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長，很適合麪包房生產。（液體拌合法）操作方法（01）葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。（02）雞蛋加黃砂糖用打蛋器攪勻。...
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![學習烘焙必備哪些工具]( "學習烘焙必備哪些工具")
- 做烘焙，首先要面對的就是選購各種工具，很多人都覺得烘焙所需的工具比較複雜也比較專業，實際上，只要備齊簡單的幾種工具，已經可以製作很多美味的西點了。操作方法（01）圓形切模：一套圓形切模，可以切出大小不一的圓形面片，除了這種圓形的，還有花形的，切模是麪糰整形的好幫手；（02）廚房秤、量...
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![意境一點的烘焙店名字]( "意境一點的烘焙店名字")
- 今天就跟隨小編一起看看意境一點的烘焙店名字，甜品是能給人帶來好心情的，很多人都想開一家烘焙店；而且現在開一家烘焙店也會受到很多年輕人的喜愛。但是開一家烘焙店，名字一定要取好；小編爲大家整理了一篇意境一點的烘焙店名字，有想法開店的朋友可以參考一下。意境一點的烘焙店...
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![（烘焙蛋糕篇）製作蛋糕需要準備哪些原料？]( "（烘焙蛋糕篇）製作蛋糕需要準備哪些原料？")
- 想要製作一款美味可口的蛋糕用什麼原料好呢？下面來給大家分享一下吧。操作方法植物油，要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。蛋糕粉，這是製作蛋糕的必備原料，或者選擇低筋麪粉也是可以的。黃油。黃油營養豐富，香醇味美，綿甜可口，是做蛋糕的必要原料。雞蛋。添加雞...
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![咖啡豆烘焙的四個階段]( "咖啡豆烘焙的四個階段")
- 操作方法（01）如何喝到正宗美味的咖啡，是很多喜歡喝咖啡的朋友都比較關注的，咖啡，最重要是的烘焙，怎樣的烘焙過程決定了咖啡的味道，專業咖啡的烘焙方式主要分爲哪幾個階段呢？1、蒸培階段：00-10min；下豆-140C；這是咖啡豆吸熱反應最重要的過程，這個階段豆子會慢慢膨脹，顏色會從生豆的綠色...
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![烘焙知識篇：低筋麪粉的替代方法]( "烘焙知識篇：低筋麪粉的替代方法")
- 低筋麪粉：簡稱低粉，筋性弱，(水份含量在13.8%,粗蛋白質含量在8.5%以下)，因此適用於做蛋糕，餅乾，點心等。如果做蛋糕而市面上又買不到低筋粉，那用什麼可以替代呢？下面小編就給您做下介紹。操作方法（01）要想了解低筋麪粉可以用什麼來替代，首先要弄清楚各種麪粉的特性。高筋麪粉：又叫強力...
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![有創意的私家烘焙店名字]( "有創意的私家烘焙店名字")
- 下面跟小編一起來看下有創意的私家烘焙店名字，烘焙店就是賣蛋糕和麪包的店鋪，範圍廣的話可能還會有飲品什麼的，但是烘焙最早在我國出現就好像是一個外來物種，但事實真的是這樣，不過，隨着時代的發展變遷，人們接受的也挺快，這類型的店鋪和消費發展也迅速崛起，所以不少人想開一家屬於...
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![蛋黃小餅乾的做法，烤箱烘焙食譜，簡單易做美味]( "蛋黃小餅乾的做法，烤箱烘焙食譜，簡單易做美味")
- 蛋黃小餅乾香香脆脆的，小孩子吃了一個想吃第二個，總會鬧着吃，那麼接下來就給大家講講製作蛋黃小餅乾的方法，簡單不麻煩，一起去看看吧。操作方法（01）準備一個乾淨的大碗，把雞蛋打入其中，把蛋黃、糖粉和鹽一起放入碗中。（02）用打蛋器攪拌至顏色變淡且變濃稠爲止。（03）向碗中倒入原先準備...
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![好聽獨特的烘焙店名字]( "好聽獨特的烘焙店名字")
- 今天本站小編爲大家盤點了好聽獨特的烘焙店名字，烘焙食品即爲經過烘烤加工的穀類食品，通常被理解爲麪包那樣的西式糕點。在世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期，許多人都開起了烘焙店。好聽獨特...
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![烘焙餅乾製作方法]( "烘焙餅乾製作方法")
- 餅乾是人們特別喜歡的小零食，所以今天就給大家說說烘焙餅乾的做法。操作方法（01）準備好食材，包括低筋麪粉，雞蛋，無鹽黃油，細砂糖等。讓黃油在室溫下自動軟化，然後再用打蛋器將其弄順滑。（02）繼續加入細砂糖，再次打發順滑，至黃油顏色變淺，體積變大即可。最好能有順滑的紋路。（03）接下來就...
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![爐石傳說烘焙射線怎麼過]( "爐石傳說烘焙射線怎麼過")
- 爐石傳說烘焙射線怎麼過。爐石傳說砰砰博士的鏡像謎題謎題4烘焙射線，這一個謎題雖然也挺難的，但說實話，比起斬殺的999博士，還是相對簡單點。。下面我給大家介紹一下怎麼過爐石傳說烘焙射線。操作方法（01）烘焙射線，開局用【暗影狂亂】控制對面的【格林達·鴉羽】。（02）控制了【格林...
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![輕乳酪蛋糕的烘焙製作方法]( "輕乳酪蛋糕的烘焙製作方法")
- 六寸圓形活底模一個操作方法（01）提前在模具內放入剪好的油紙，四周包上2-3層錫紙（02）分離蛋清和蛋黃，保證蛋清的碗內無油無水（03）黃油隔水加熱至化，放旁邊備用（04）牛奶+奶油奶酪隔水加熱，水溫不需要太高，小火加熱即可（05）一邊加熱一邊攪拌至細膩無顆粒狀，再分三次加入黃油，攪拌均勻（06）加入幾...
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![高端大氣私人烘焙工作室的店名]( "高端大氣私人烘焙工作室的店名")
- 小編就先帶大家來了解一下高端大氣私人烘焙工作室的店名，現在私人烘焙店受到很多年輕人的喜愛，很多人也會有開一傢俬人烘焙工作室的想法；那麼對於這種新開一家店鋪，大家是否瞭解了要如何起名呢？小編精心整理了高端大氣私人烘焙工作室的店名，有需要的朋友可以參考一下。高端大氣...
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![烘焙麪包製作方法]( "烘焙麪包製作方法")
- 牛奶吐絲製作方法操作方法（01）主料高筋麪粉 250g牛奶 145g雞蛋 1個輔料黃油 30g白糖 25g鹽 3g酵母 4g（02）把除黃油外，全部原料放廚師機的攪拌盆裏面，按一檔開始攪拌，攪拌開始後廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。（03）當面團...
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妙知谷
