![怎樣做發麪千層餅]( "怎樣做發麪千層餅")
- 發麪千層餅好吃，好消化。做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。步驟/方法（01）麪粉加水攪成絮狀,揉成光滑的麪糰。（02）發酵至兩倍大。（03）發酵好的麪糰，揉勻，醒10分鐘。（04）揉成一頭略粗的粗條狀。（05）灑乾麪粉擀開，擀薄。（06）10克麪粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。（07）均勻抹上酥油。（08）從...
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![發麪糖餅怎麼做，我教你呀]( "發麪糖餅怎麼做，我教你呀")
- 我這裏做的發麪糖餅用的是白麪和玉米麪搭配而成的，現代人以營養爲第一要素，所以平時應多吃點粗糧，做法很簡單，口味香甜，口感鬆脆，下面和我一起來做吧。操作方法（01）麪粉裏拌入酵母拌勻，加溫水揉成麪糰，蓋上保鮮膜放置2個小時，發至2倍大。（02）將發好的麪糰揉勻，分成等份的劑子，擀成皮備用...
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![怎樣發麪蒸饅頭]( "怎樣發麪蒸饅頭")
- 操作方法（01）將麪粉倒入盆內。（02）在盆內加適量水，揉搓成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵。放一點鹽水調和發麪，可縮短髮酵時間，蒸出來的饅頭更加鬆軟可口。（03）發酵好後會形成很多蜂窩狀。做饅頭時，在發麪裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭潔白、鬆軟、味香。（04）取出麪糰，加適量乾粉搓揉排出...
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![用酵母發麪的技巧]( "用酵母發麪的技巧")
- 用酵母發麪時間短且成功率高，可是衆口難調，偏偏有一些食客不喜歡酵母發麪的麪食製品。俺家就有一位這樣的食客，只喜歡自然發酵的麪食製品。可是自然發酵難度較高，小編嘗試了很多次，都以失敗告終。後來在同事那裏聽說，用酵母發麪也可以和自然發酵口味一樣，於是小編回家親自嘗試了...
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![發麪燒餅的做法]( "發麪燒餅的做法")
- 發麪燒餅的做法操作方法（01）麪粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉麪（04）用溼布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘記撒麪粉（06）麪粉加食用油（07）塗抹均勻（08）撒上椒鹽（09）捲起來（10）弄成這樣（11）鍋裏倒油、煎的同時用鏟子壓壓餅...
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![怎樣簡單快速製作發麪饅頭]( "怎樣簡單快速製作發麪饅頭")
- 發麪饅頭到底怎麼做才能簡單快速又好吃呢？操作方法（01）首先我們要準備一袋酵母，並將酵母用溫水溶解（水溫大概在三十度左右）。然後加入適量麪粉，再加入適量的水將面和均勻（加入水不要太多可以邊和麪邊加水控制水量），最終將面和成一個團狀，放置在溫暖的地方四十分鐘左右。（02）發酵後將面...
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![發麪魚的做法大全圖解]( "發麪魚的做法大全圖解")
- 發麪饅頭是我們北方人比較喜歡吃的主食，用發麪可以做出各種各樣的形狀出來，今天就教大家做發麪魚。操作方法（01）第一，取500克麪粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麪糰，等待發酵，30分鐘後，麪糰出現如下圖所示的氣泡即可。（02）第二，把發麪揉成如下圖所示，大小均勻的橢圓狀，具體...
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![怎樣用安琪酵母發麪]( "怎樣用安琪酵母發麪")
- 安琪酵母發麪，是發麪方法的一種。那麼我們如何用其發麪呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）將麪粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。（02）將材料攪勻。（03）少量、分次加入清水。（04）加入水後，快速用手把麪粉和水攪成絮狀。（05）再把散開的面揉成團。（06）揉成團後放在案板上揉，場地大揉着...
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![開水倒進糯米粉裏面，不用發麪不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了]( "開水倒進糯米粉裏面，不用發麪不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了")
- 簡要回答糯米是我們日常生活中經常製作糕點的材料之一，雖然它是米類，但是我們不能跟大米飯一樣，一日三餐都吃它。因爲它所含的一些粘物質，我們的腸胃很難消化它，反覆分泌胃酸就會導致我們出現噯氣打嗝之類消化不良的反應，所以老人跟孩子不能吃過，正常普通人也不要吃太多，偶爾吃一...
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![怎樣來發面]( "怎樣來發面")
- 發麪是需要技巧的，那麼，今天就來教大家怎麼發麪！操作方法（01）在超市買一袋酵母，待用。（02）用溫水將酵母，麪粉倒入混合攪拌。（03）攪拌後開始揉麪粉。（04）揉成團後，放在一個比較溫暖的地方靜置2個小時左右！...
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![怎麼做好吃的發麪主食，肉龍的做法]( "怎麼做好吃的發麪主食，肉龍的做法")
- 總是吃饅頭，難免會膩，時間長了就尋求一下改變，想來想去，還是做肉龍，主要是做法相對簡單，又節省時間。操作方法（01）麪粉加入酵母粉，活好以後發酵了2個小時。變得很蓬鬆了。（02）肉餡放入盆中，將入醬油，鹽，花椒麪（03）把姜和洋蔥切成末（04）放入肉餡中，這裏要說的是切勿加油，會使肉龍變得很膩，熟了...
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![發麪不開該怎麼補救]( "發麪不開該怎麼補救")
- 簡要回答一般小夥伴們在平時的生活中，發麪的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是溫水特別的少。如果小夥伴們透過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點溫水，均勻的揉開，放到溫暖的地方再次發麪。如果說小夥伴...
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![天冷發麪慢 教你一招發麪技巧 30分鐘發好面 饅頭暄軟有嚼勁]( "天冷發麪慢 教你一招發麪技巧 30分鐘發好面 饅頭暄軟有嚼勁")
- 簡要回答冬日的清晨，一份溫暖的早餐能給我們帶來無限的舒適與滿足。而饅頭作爲大家熟悉的早餐品種之一，不僅在北方人的餐桌上常見，如今南方人也紛紛品嚐到了麪食的美味。饅頭之所以備受喜愛，主要因爲它的簡單方便，一鍋蒸制，可以供應幾天的食用。長時間的發酵會使酵母的活性減弱...
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![自發粉怎麼發麪才鬆軟]( "自發粉怎麼發麪才鬆軟")
- 麪食比較柔軟纔好吃，接下來我們就來講一講自發粉怎麼發麪才鬆軟操作方法自發粉在發麪的時候，我們可以加入一些酵母粉，然後在開始揉麪團的話，纔會比較鬆軟。自發粉在發麪的時候，我們可以使用溫水來揉麪，這樣子揉出來的麪糰纔會比較柔軟。還有就是自發粉在發麪的時候，要放在比較溫...
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![蒸饅頭怎麼發麪]( "蒸饅頭怎麼發麪")
- 很多朋友在蒸饅頭時都會因爲發麪不成功而導致饅頭的口感不佳，今天給大家介紹介紹發麪的方法。操作方法（01）取適量的酵母放入容器中，用溫水把酵母攪拌溶解（02）然後往酵母水中放入少許玉米澱粉（03）然後再加入適量的麪粉（04）用筷子把麪粉進行攪拌，根據軟硬程度添加水或麪粉攪拌（05）攪拌均...
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![發麪蒸包子技能]( "發麪蒸包子技能")
- 在北方，包子是一種常見的食品。全國各地各種各樣的包子五花八門，做法、配料都不盡相同。包子如何和麪？包子怎麼發麪才鬆軟呢?怎麼蒸制呢？今天，就來給大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵母是超市買的。酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發麪環境的溫度和速度來決定；酸母使...
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![發麪饅頭怎麼做]( "發麪饅頭怎麼做")
- 饅頭是人們日常生活中經常食用的主食之一，胃腸不太好的人可以多吃麪食，尤其是饅頭，與其它麪食相比，饅頭不含油，符合人們對健康的要求。那麼饅頭怎麼做又好看又好吃呢？下面與親們分享一下發面饅頭的做法。操作方法（01）盆中放入麪粉，將酵母撒入麪粉中攪拌均勻。（02）麪粉中倒入溫水，一邊...
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![怎樣發麪做包子]( "怎樣發麪做包子")
- 怎樣發麪做包子呢？以前我是用麪肥發麪的，麪糰發酵時間長，而且面鹼放的量也不好把握，現在改用酵母就好很多，麪糰發酵時間短，而且也不用面鹼了，非常方便，省時。操作方法（01）按100克麪粉放入1克酵母的量，將麪粉和酵母倒入盆中拌勻，加入溫水合成麪糰。（02）西葫蘆洗淨去掉兩頭，搽成西葫蘆絲，我...
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![【美食】怎樣做發麪千層餅]( "【美食】怎樣做發麪千層餅")
- 家常麪食，外皮香酥，裏邊鮮香鬆軟，層次分明，好吃。步驟/方法（01）麪粉放入酵母粉，醒發至2倍大（02）醒好的麪糰排氣（03）檊成一張麪餅，放入鹽（04）放入花椒粉（05）放入油，抹勻（06）放入油以後，在表面撒上一層面粉（07）捲起來（08）從捲起的麪糰兩端往裏卷（09）捲成圖中的樣子（10）摞起來，如圖（11）檊成麪餅，放入蒸鍋蒸熟...
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![怎樣和麪發麪做饅頭]( "怎樣和麪發麪做饅頭")
- 在我國，主食的多元化的，現在會太過於地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看着雪白松軟的，香甜可口；但是網絡上、電視裏總是在說現在的食物不衛生，而且有可能是用黑心麪粉或者其他材料做的，買回家吃着總是不如自己做的放心，你說不會做？別擔心，其實很簡單，你可...
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![小蘇打發麪的方法]( "小蘇打發麪的方法")
- 操作方法（01）5克酵母可以發4-5斤面，酵母拌到乾麪裏，溫水和軟些，和好面時表層拍層水防止硬皮，保鮮膜封盆發酵2小時，少量小蘇打（手心量或者捏一捏就夠）撒到發酵的面上手沾水揣均勻，沾水目的不沾手，保鮮膜封盆在發酵幾分鐘，看面再次鼓起來發酵結束，面板上撒乾麪把發酵好的面取出揉麪。（02）...
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![教你怎麼蒸饅頭：發麪和蒸饅頭]( "教你怎麼蒸饅頭：發麪和蒸饅頭")
- 各種麪食不僅有一股自然的味道，在製作的過程中也能給人帶來挺多樂趣，如果在家自己做饅頭？操作方法（01）將麪粉倒入盆內。（02）在盆內加適量水，揉搓成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵。（03）發酵好後會形成很多蜂窩狀。（04）取出麪糰，加適量乾粉搓揉排出空氣，分成適當大小的麪糰子。（05）取一個小面...
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![在家要蒸大饅頭，酵母發麪有絕招！]( "在家要蒸大饅頭，酵母發麪有絕招！")
- 蒸饅頭的過程中，麪粉中和入酵母發酵是很重要的一個過程，直接決定了饅頭的口感，接下來我們就一起來看看在酵母發麪過程中有哪些技巧吧。操作方法01和麪的水溫注意不能太冷也不能太熱，保持和人體差不多的溫度，也就是溫水的程度即可。02先將酵母加入溫水和勻，再和麪粉能夠保證酵母...
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![如何用酵母做好發麪]( "如何用酵母做好發麪")
- 發麪的過程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，麪糰中的這些二氧化碳小顆粒在適應的溫度下膨漲，把麪糰變軟變白。下面分享它的做法。工具/材料麪粉、酵母、白糖適量。操作方法首先把全部食材準備好。麪粉放至盤中，加入酵母【按說明下料】再加適量的白糖。加水...
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![如何用安琪酵母發麪？]( "如何用安琪酵母發麪？")
- 在家就可以做點小吃，來一起學學怎麼發酵母來做饅頭吧！操作方法（01）首先買好酵母粉後，要按說明用量，冬天可稍多些。（02）然後把酵母放入碗內，可以加一小勺白糖，接着用溫水化開。再倒麪粉揉勻。（03）着需要蓋一張溼布靜置，等體積變大，發酵好面。（04）緊接着做好饅頭形狀後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘...
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妙知谷
