![豬肘子的家常做法]( "豬肘子的家常做法")
- 肘子皮厚筋多，味道肥而不膩，是餐桌上常見的美味佳餚，接下來教大家肘子的做法。操作方法（01）把肘子上的雜毛拔乾淨，多洗幾次，放進冷水鍋中燒開。（02）將肘子放入鍋中，加入清水，八角，花椒，香葉，桂皮，生抽，冰糖大火燒開。（03）把豬皮朝上放置，加入蔥姜，大棗、紅辣椒。（04）轉小火燉三個小時。（05）用另一...
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![東坡肘子的做法]( "東坡肘子的做法")
- 豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家！操作方法（01）肘子涼水下鍋加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透撈出拔去殘留的豬毛，再次沖洗乾淨（02）紅滷水老湯加蔥，姜，八角，花椒...
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![醬肘子的獨門祕方]( "醬肘子的獨門祕方")
- 醬肘子是一道老少皆宜的食物，最大的特點就是肥而不膩，接下來這篇指南將給大家帶來醬肘子的獨門祕方。操作方法首先，清理肘子是最重要的一步，我們需要將肘子的上的細毛全部清理乾淨，這樣吃起來才安心。然後，我們開始調製滷水，先倒入適量的清水，然後依次倒入老抽、料酒、白糖、花椒...
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![怎樣做紅燒肘子好吃]( "怎樣做紅燒肘子好吃")
- 紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽纔會這樣做給我們吃。有的時候媽媽還會抹上家中用純黃豆自制的大醬，給我們做醬肘子，濃濃的醬香，香飄四溢，也是非常好吃的。操...
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![清蒸肘子的家常做法]( "清蒸肘子的家常做法")
- 不用油炸的肘子。先泡再煮再蒸，最後成品不會很油膩。清蒸肘子的家常做法，跟我學起來吧操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。（03）焯後的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉。（04）鍋中放清水，加入鹽、八角、花椒、蔥段、紅辣椒、料酒、醋，將焯好的...
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![肘子的做法大全：滷肘子]( "肘子的做法大全：滷肘子")
- 滷肘子,肥而不膩，香氣燻人，非常好吃，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。工具/材料豬肘子1個，滷料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。操作方法把豬肘子清理乾淨，滷料準備好。鍋裝半鍋水，放豬肘子進去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。再加...
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![川菜蒸肘子的家常做法]( "川菜蒸肘子的家常做法")
- 最近小編收到很多問題，其中一個就是下面小編爲大家整理一下關於川菜蒸肘子的家常做法的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。操作方法（01）首先，將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候放適量食鹽、花椒粒、老薑，也可放入少許五香、八角之類的，豬肘刮洗乾淨，在小火上燉爛。（02）然後，撈出趁...
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![醬肘子怎麼做]( "醬肘子怎麼做")
- 豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。準備好調料，香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。（02）炒...
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![如何滷豬肘子好吃？]( "如何滷豬肘子好吃？")
- 滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：豬肘子，料酒，生薑，香蔥，桂皮，八角，香葉，冰糖。操作方法首先將豬肘子用火燒去表皮上的毛髮並用清水清...
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![醬肘子的做法]( "醬肘子的做法")
- 醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子爲濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評爲“山東名小吃”。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。炒鍋中不放油燒到3...
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![肘子肉燴豆角絲的家常做法]( "肘子肉燴豆角絲的家常做法")
- 今天燉了一鍋肘子，用肘子肉和豆角絲一起炒，香濃好吃，下面就來做一盤肘子肉燴豆角絲。操作方法（01）準備一盆燉好的肘子肉，將豆角去絲洗淨，蔥也剝乾淨。（02）將豆角切成細絲，蔥切成片。（03）鍋中放入花生油，油熱後，放入蔥花，熗出香味。（04）蔥香味散出後，將豆角放入鍋中翻炒均勻。（05）在鍋中加入適...
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![豬肘子的做法]( "豬肘子的做法")
- 蒸肘子，是在熟肘子的基礎上，將肘子切片後，放上調料，再上鍋蒸一下，將肘子中的油蒸出來，這時的肘子，肥而不膩，特別好吃。操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。（03）焯後的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉。（04）鍋中放清水，加入鹽、八角、花椒、蔥段、...
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![燉豬肘子的家常做法]( "燉豬肘子的家常做法")
- 豬肘子的做法有很多種，下面由小編分享一下自己的做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下豬毛，烤好以後用刀切幾下方便入味（02）接着我們將肘子放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，焯一下撈出洗淨控幹水分備用（03）然後我們將肘子放入油鍋中，炸至虎皮狀撈出控油備用（04）接着我們在鍋中留少...
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![豬肘子別隻會紅燒 推薦2種做法 關鍵加這1樣 又爛又好吃]( "豬肘子別隻會紅燒 推薦2種做法 關鍵加這1樣 又爛又好吃")
- 簡要回答通常情況下，人們在準備煮肘子時，往往會先將肉焯水，直接開始烹飪。這種方法並不能完全去除肉內的腥味。實際上，在焯水之前，可以將豬皮放入鍋中稍微燙燒一下，這樣可以更好地去除內部的異味。如果想要肘子肉質變得軟爛可口，可以在煮肘子時滴入少量醋。醋的酸性可以幫助分解...
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![豬肘子是哪個部位]( "豬肘子是哪個部位")
- 簡要回答肘子是豬的腿肉，分爲前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。豬肘子是很多人都...
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![怎樣在家醬肘子]( "怎樣在家醬肘子")
- 家人都喜歡我做的肘子。以前做的都是原味的，然後取肉蘸蒜泥或其他調料食用。這次第一次嘗試採用了醬肘子的做法，因爲我買的肘子不帶皮，所以把最後大火收汁、肉皮上色的步驟省略了。自己喜歡醬肉蛋，又添加了十幾個煮熟的雞蛋在裏面。步驟/方法（01）去除肘子外皮的多餘肥肉，清洗幹...
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![水晶肘子的做法]( "水晶肘子的做法")
- 肘子即蹄膀，位於豬前後腿的下部，是從骱（jie）骨處斬下的部分，一般多用後蹄膀入菜，皮厚、筋多、膠質重，質量較前蹄膀好。由於做法是將洗淨後的肘子去骨帶皮，加入適量的清水及蔥、姜和大料等佐料，放入鍋中蒸至酥爛，待湯汁濃稠後冷卻即成，由於肉凍清涼筋滑，便被美稱爲“水晶”了。雖然菜...
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![肘子勾芡汁的做法]( "肘子勾芡汁的做法")
- 簡要回答肘子勾芡汁的做法是：把肘子煮熟，然後切片，加入配料，把肘子放到鍋裏去煮，再把芡汁調好，然後淋到起鍋的肘子上面。在做美味的肘子時必不可少的一步就是勾芡，勾芡後的肘子會更加美味。下面就來教大家肘子勾芡汁的做法。詳細內容主料：肘子（熟的醬肘子）、老湯（醬肘子的原湯），要注意...
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![紅燒肘子怎麼做？]( "紅燒肘子怎麼做？")
- 肘子的家常做法有很多種，小編最喜歡的還是紅燒肘子，下面就由小編我來爲大家介紹紅燒肘子應該怎麼做。操作方法（01）首先把肘子放到開水中焯水，焯兩分鐘左右後撈出。（02）把生薑切片，紅辣椒切絲，蔥洗乾淨，將蔥白切成段兒、蔥葉打成結備用。（03）將洗乾淨的肘子放入燉鍋，加入滷水汁、薑片、...
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![肘子怎麼做好吃不膩]( "肘子怎麼做好吃不膩")
- 東坡肘子是蘇東坡親手創制並祕傳下來的一道傳統名菜。它有着肥而不膩， 粑而不爛的特點，香氣四溢，滋味尤佳，可謂是色香味形俱佳。豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品，有人稱其爲“美容食品”。外賓讚頌...
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![水晶肘子--做法]( "水晶肘子--做法")
- 水晶肘子簡介水晶肘子”是濟南地方風味的傳統菜餚。“鍋燒肘子”、“冰糖肘子”、“水晶肘子”，合稱“濟南三肘”，味不雷同，形色各異，經過多道工序烹製，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。當說到叫水晶肘子的時候，總能讓人想到家的溫馨，一股親切感油然而生步驟/方...
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![特色菜；農家土豬肘子做法圖解]( "特色菜；農家土豬肘子做法圖解")
- 好久沒有上大菜了呵呵，大概是過年吃大菜吃多了，所以就沒有烹製的慾望了！只想吃點素的，積了這久，這回鳥兒就上個猛的，讓大家可勁吃個夠！超市的豬肉有普通的，有家佳康的，平時吃家佳康的多。不過近段時間出了恩施“零號土豬”的，號稱零污染的。據說恩施農戶家家養豬，用剩飯菜、玉米梗、...
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![豬肘子可以補充膠原蛋白嗎]( "豬肘子可以補充膠原蛋白嗎")
- 簡要回答豬肘子被稱之爲豬蹄含有膠原蛋白，但是單純的靠吃豬蹄補充膠原蛋白是不現實的。因爲豬蹄裏面帶膠原蛋白很難補充到人體肌膚上，所以在平時的生活中想要補充膠原蛋白，需要選擇合理的方式。下面簡單介紹豬蹄，不能補充膠原蛋白的原因。豬蹄有豐富的營養元素豬蹄裏面含有豐...
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![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 簡要回答小肘子的做法如下：現將肘子焯水，然後放入高壓鍋中，加入大料，香葉，薑片，炒化的冰糖等等，燉熟即可。肘子有大小之分，我們一般吃的紅燒肘子都是大肘子，其實小肘子做成紅燒，會更加入味，下面來給大家分享一下小肘子的具體做法。詳細內容首先將小肘子清洗乾淨，然後與花椒，大料，桂皮，香...
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![高壓鍋版紅燜肘子]( "高壓鍋版紅燜肘子")
- 用高壓鍋燉出來的肘子更加亂爛入味，肉質更加細膩，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下，把豬毛烤乾淨，放入水中清洗乾淨備用（02）然後我們用線把肘子五花大綁，防止肉與骨頭脫散（03）接着我們在鍋中加入半碗水，一碗白糖，小火炒至焦糖色，再倒入開水，放入肘子（04）然...
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妙知谷
