潮汕腸粉的米漿怎麼做

一台豆漿機和一套家庭迷你版蒸腸粉神器，在家就做出料足，味道不比外面差的腸粉。

操作方法

（01）大米提前一夜泡好，然後用豆漿機的果蔬汁功能打五遍。比例是2杯米：2杯水。打好過濾掉少許餘渣之後再加上0.5～0.7杯的水。

（02）腸粉醬料製作：葱切末，蒜蓉切末，葱末用小火炸成葱油，撈出備用；蒜蓉小火炸至金黃，撈出備用。香菜切末備用。然後就可以開始製作醬料，生抽加少許開水稀釋，加入葱油和蒜蓉和香菜即可。

（03）泡發的香菇切丁，鍋裏放油炒香香菇，加入少許的生抽和水稍煮片刻即可盛出備用；雞蛋打散備用；青菜洗好備用（空心菜；生菜；白菜）；蘿蔔幹切末備用；幹魷魚切絲泡軟備用；蝦米泡軟備用；豬肉沫備用（最好帶一點點肥）

（04）腸粉盤刷上薄薄一層油，加入適量米漿，再把佐料攪拌好均勻鋪在米漿上，再放入青菜大火蒸兩分鐘即可出鍋。

（05）最後淋上步驟二做好的醬料即可