怎麼做牛肉燉蘿蔔

牛肉燉蘿蔔是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿蔔，主要烹飪工藝是燉，耗時較長。
寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿蔔是該季節的補益佳品。

操作方法

（01）葱和姜都切成末和斷片兩部分，把牛肉切成小塊，冷鍋入水，煮出血水。盛出牛肉，用温水沖洗表面的浮沫和血水。

（02）另起煮鍋，倒油，將葱薑末爆香，倒入牛肉翻炒。

（03）加入適量料酒和生抽，加入少量的糖，繼續翻炒。

（04）加入熱水沒過牛肉，加大料、葱段、薑片和適量胡椒粉。大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。

（05）加入白蘿蔔繼續燉煮，等到白蘿蔔透明，加入適量的鹽，就可以起鍋了。