地三鮮的做法,地三鮮的家常做法,東北地三鮮
- 家常菜
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地三鮮是一道經典的東北菜,很多人都非常愛吃,下面小編把自己的製作方法分享給大家。
工具/材料
土豆、茄子、辣椒、色拉油、鹽、生抽
操作方法
先把土豆去皮後切成大塊,茄子和辣椒也同樣切成塊狀。(辣椒一個就夠用了)
鍋內放入色拉油,油温8成熱時(將一根乾爽的筷子放入油鍋內,冒泡的話證明油温就可以了)放入土豆炸制熟透後撈出瀝油;然後茄塊也同樣炸熟瀝油。
把炸制後的色拉油倒出,鍋內留少量底油,然後放入炸好的土豆塊和茄塊,再放入辣椒塊一起炒制。
炒制時,倒入適量生抽和鹽調味後就可以起鍋裝盤了。
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