雞架燉土豆片小白菜的家常做法
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雞架燉土豆片小白菜,是一道東北特色風味燉菜,是把雞架煮熟後,再放入土豆片,小白菜一起燉制而成,味道鮮美,風味獨特,非常好吃。下面介紹一下雞架燉土豆片小白菜的家常做法。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 雞架燉土豆片小白菜的家常做法](https://i3.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2f02a717da.jpg)
工具/材料
雞架 2個 ,土豆 1個 ,小白菜 100克 。
葱,姜,鹽,味精,花椒,八角,白糖,料酒。
操作方法
雞架用水清洗乾淨,控幹水分,用刀剁成塊。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第2張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第2張](https://i1.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2f02a717db.jpg)
土豆去皮,用水清洗乾淨,切成0.3公分左右厚的片。放入水中浸泡一下,去除上面的澱粉成分,然後用水沖洗乾淨,控幹水分。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第3張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第3張](https://i2.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2002a717dc.jpg)
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第4張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第4張](https://i3.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2002a717dd.jpg)
小白菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第5張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第5張](https://i1.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2002a717de.jpg)
準備好花椒,八角。切好葱,姜,備用。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第6張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第6張](https://i2.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2102a717df.jpg)
把剁好的雞架,放入冷水鍋中,燒開。開鍋煮一分鐘的時間,撈出,用水清洗乾淨(沫子和血水),控幹水分。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第7張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第7張](https://i3.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2102a717d0.jpg)
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第8張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第8張](https://i1.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2102a717d1.jpg)
鍋內重新放入水,放入清洗好的雞架。放入花椒,八角,葱,姜,少於白糖,鹽,料酒,大火燒開,轉小火慢燉。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第9張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第9張](https://i2.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2102a714d8.jpg)
燉至大約20~25分鐘的時間(用筷子插一下雞架,可以插透),雞架燉熟後,放入土豆片,轉大火燒開後,轉中火燉五分鐘。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第10張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第10張](https://i3.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b923a2102a714d9.jpg)
土豆片燉熟後(用筷子可以插透,不要燉的過於爛糊),放入小白菜煮至斷生,放入味精,關火即可。
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第11張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第11張](https://i1.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b92392802a714da.jpg)
![雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第12張 雞架燉土豆片小白菜的家常做法 第12張](https://i2.miaozhigu.com/56625b9c63c96a/5c6055816e/073d05de3b98/043905d03b92392802a714db.jpg)
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