怎麼做白蘿蔔燉豬蹄？

白蘿蔔味道甘甜，用來燉排骨、燉豬蹄，都是非常好吃的。今天小編給大家分享一下怎麼做白蘿蔔燉豬蹄。

操作方法

（01）豬蹄的準備：買的時候請師傅幫忙把豬蹄剁成小塊；將豬蹄洗乾淨，放入盆中；加入適量的生抽、料酒，醃製；

（02）白蘿蔔的準備：將白蘿蔔削去皮，清洗乾淨；將白蘿蔔切成小塊（大小、厚薄均勻；不要太大塊）；

（03）配料的準備：取1大塊姜，去皮，清洗一下，切成薑片；取適量的八角、桂皮、香葉、枸杞、乾紅辣椒，清洗乾淨，備用；

（04）炒配料：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高後，將薑片入鍋炒香；再下八角、桂皮入鍋；

（05）炒豬蹄和白蘿蔔：待八角、桂皮翻炒出香味，下豬蹄，翻炒至表面呈金黃色；再下白蘿蔔和乾紅辣椒，翻炒均勻；

（06）開始滷煮：往鍋里加入適量的水；水的量以覆蓋所有食材為準；加入香葉和枸杞，翻攪幾下，蓋上鍋蓋開始燜煮；

（07）收汁、完成：大約要煮1-1.5小時，才能熟；煮的過程可以開鍋翻攪幾下；煮到收汁，再加入鹽和味精調味，就完成了！