如何做出好吃的排骨燉酸菜

排骨燉酸菜屬於東北菜系，是北方人在冬天最常吃的家常菜之一。主要食材有豬排骨、酸菜等。做法簡單便捷，而且美味可口！下面小編就把排骨燉酸菜的做法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）排骨斬成塊沖洗乾淨，清水浸泡兩個小時去一下血水，浸泡過程中換幾次清水

（02）東北酸菜半棵用清水撈洗一遍即可，洗多了做出來的菜品就沒有酸爽的口感，擠幹水分切成粗絲

（03）寬粉條用清水沖洗乾淨，泡軟後控幹水分備用

（04）大葱、生薑、大蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段，薑片，大蒜兩瓣用刀面壓扁，八角，香葉備好

（05）熱鍋加植物油倒入瀝乾水分的排骨中小火炒幹排骨中的水分，炒出香味和油並且吱吱作響

（06）放入葱段，薑片，大蒜，八角，香葉爆香，料酒，白醋烹鍋

（07）倒入足量的開水大火煮沸改小火慢燉一小時後加入適量的鹽

（08）放入酸菜和粉條中火再燉20鍾，待粉條熟透後關火加少許雞精調味兒即可