椰子煲雞湯的家常做法
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椰子渾身都是寶,除了可以喝椰子水,還可以拿椰子肉來煲雞,燉出來的雞湯特別清香。煲湯要選擇老椰子,老椰子的肉比較結實,燉出來的湯好喝。一起來看看椰子煲雞湯的家常做法。
工具/材料
老椰子、雞肉、老薑、鹽、料酒
操作方法
準備好所有材料:清遠雞半邊、老椰子一個。
簡單的材料,也可以煲出原汁原味的湯。
椰子用刀子劈開,然後用硬勺子把肉給挖出來,清洗乾淨。
再把葉子切成長條絲狀,備用。
老薑清洗乾淨,切片,備用。
鍋裏放入薑片,滴入幾滴料酒,把水燒開,然後放入清洗好的雞肉,雞肉大概燙3分鐘,即可撈起來,料酒可以去腥味。
撈起來的雞肉再清洗一遍,瀝乾水分,備用。
把雞肉、椰子絲、薑片,一起放入砂鍋中,再加入適量的水。
用砂鍋燉湯,水分會被煮掉一部分的,所以可以稍微多放一碗水。
大火燉開後,轉小火慢慢燉,大概燉1小時左右,中途用湯勺翻動一下雞湯,以免粘鍋。一小時後就可以聞到濃濃的椰子香味了,加入適量的鹽調味,即可享受清香的椰子雞肉湯了。
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