怎樣做奶油麪包
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家裏冰箱裏的奶油還是夏天的時候買的,也有一段的時間了,LG不厭其煩的幾乎每天都給我説,讓我把原來的剩東西處理一下,所以俺就得每天不厭其煩的做好吃的,哈哈。誰讓咱看到食材就往家囤積呢!
家裏冰箱的東西也真該清理一下了,東西太多了,冰箱又不大,塞的滿滿的,有時打一樣東西得翻騰半天。今天翻騰出來還有夏天做冰激凌剩下的奶油,好在還沒過期,趕緊處理了吧,這東西老貴了,白白扔掉怪可惜的。 每次去麪包房的時候,總能看到這款麪包,吸引人的不只是麪包,還有裏面包裹的奶油!今天俺在家就山寨了一次。
步驟/方法
(01)把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
(02)發酵至2。5倍大時,分成四份,揉圓鬆馳15分鐘。
(03)將麪糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
(04)在麪包表面刷一層蛋液,撒上白芝麻。烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。
(05)奶油打發,裝裱花袋裏。麪包放涼後,用刀從中間剖開一條縫,擠入奶油即可。
特別提示
加了蜂蜜的奶油麪包更香甜。
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