椰香南瓜乳酪派的製作方法
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消耗南瓜的好方法,來個椰香南瓜乳酪派吧!
工具/材料
派皮:低筋麪粉120克,糖粉25克,鹽2克,蛋黃1個,黃油80克,杏仁粉25克
餡:奶油奶酪80克,南瓜泥150克,低粉20克,細砂糖25克,雞蛋1個,椰漿100克,椰蓉適量
操作方法
將軟化好的黃油80克加入糖粉25克和鹽2克打至發白。
加入蛋黃1個打勻。
篩入120克低筋麪粉和120克杏仁粉拌勻揉成團。
將冷藏好的麪糰檊開。
檊開後,鋪到派盤中。
用擀麪杖擀掉多餘的派皮。
用叉子在派皮底部扎孔。
放入預熱好的烤箱180度烤25分鐘出爐。
蒸熟的南瓜,蒸熟後倒入料理機中。
加入奶油奶酪80克,椰漿100克、細砂糖25克和雞蛋1個攪打細膩。
倒入碗中,加20克低筋麪粉,攪勻。
攪勻後,過篩入烤好的派皮中,9分滿;送入預熱好的烤箱170度烤20分鐘左右出爐。
出爐後,撒適量椰蓉裝飾,脱模即可。
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