蒜苔的腌制方法

蒜苔的吃法很多，今天给大家介绍一种可以即食的腌蒜苔的方法。

操作方法

（01）取新鲜的蒜苔摘去头部和老的尾部备用

（02）洗净厚用刀把蒜苔切成小段，并放在通风出吹干

（03）然后放在容器中撒入盐腌制2小时左右，待有汁水产生

（04）然后烧开一锅水，把蒜苔 投入进行焯烫，待蒜苔断生后捞出沥干水分

（05）锅中放入适量油烧热后放入干辣椒和花椒炒香，并炒出红油

（06）把烫好的蒜苔放入碗中，调入适的腌，醋，生抽，味精，淋上烧热的辣椒花椒油，搅拌均匀即可食用。