虾和豆腐能一起吃吗
- 家常菜
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虾和豆腐都是蛋白质含量丰富的食物,两种食材不仅可以一起吃,而且口味鲜美,营养丰富,老少皆宜!鲜虾豆腐是一道家常菜肴,主要材料为鲜虾和豆腐。下面小编就把鲜虾豆腐的家常做法分享给大家。
操作方法
(01)鲜虾200克左右剪去虾须和小腿冲洗干净,把虾头和虾身分离剥去外皮,用刀开背抽出虾线,虾头留好炒制虾油
(02)把处理好的虾仁放入容器中加适量的料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉腌制几分钟
(03)豆腐一块400克左右切成大小均匀的豆腐丁备用
(04)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
(05)锅中加水煮沸放入切好的豆腐丁,焯水1分钟左右捞出过凉水,沥干水分备用
(06)热锅加入适量的花生油放入虾头中小火炒制出虾油,炒制时可以用铲子挤压一下
(07)放入葱花、姜片、蒜片爆香,倒入腌制好的虾仁炒至变色
(08)加入适量的清水,煮沸后捡去虾头撇净浮沫
(09)放入焯过水的豆腐丁,加入适量的盐中火煮制10分钟左右
(10)汤汁浓稠时关火,点几滴香油轻轻搅拌均匀即可出锅
(11)装入盘中,香菜点缀,开始享用美味吧!
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豆腐
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