红烧肥肠的做法

红烧肥肠色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，是我最喜欢的菜品之一。

操作方法

（01）先把市场购买的打理好的肥肠用清水冲洗一下切成小段

（02）锅中放入适量盐加水烧开后，放入肥肠块焯一遍水后捞出沥干水分备用

（03）准备适量的姜和蒜，喝多一点的干辣椒

（04）锅中放入适量的油倒入姜蒜，干辣椒进行爆香

（05）然后把肥肠倒入锅中进行翻炒，调入适量盐，老抽，醋，糖搅拌均匀

（06）调入适量水中大火煮上15分钟即可出锅。