怎样清洗猪脑？

很多人在吃火锅的时候都喜欢吃猪脑，猪脑吃起来口味特别细腻，不过猪脑清洗起来也是一个非常细致的活，如果清洗不干净的话，吃下去是非常不健康的，所以下面特意为大家介绍了一些清洗猪脑的方法，这些方法可以很好的帮你清洗猪脑。

操作方法

（01）清洗之前浸泡如果想要把猪脑洗干净的话，在清洗之前一定要进行浸泡。浸泡的时候采用冷水浸泡。不过浸泡的时间不用太长了，大概浸泡一到两分钟的时间就可以了。

（02）开水浸泡后再清洗冷水浸泡猪脑的时候，猪脑的一部分赃物被冷水带去了。正式开始清洗的时候就要使用开水来清洗猪脑了。首先直接准备一个容器，然后将猪脑放进去，接着慢慢地给容器里面注入开水，开水一定要淹没猪脑，浸泡一到两分钟的时间，就达到了清洁的目的。

（03）开水的程度要特别的开在用开水浸泡清洗猪脑的过程中，开水的程度一定要特别的开，最好使用刚沸腾的开水。用这种程度的开水浸泡清洗猪脑的话，可以有效的杀菌。

（04）清洗的过程中力度不要太大如果要清洗猪脑的话，在清洗的过程中一定要控制好力度，千万不要让清洗的力度太大了。由于猪脑的结构还是比较娇嫩的，如果清洗的力度太大的话，特别容易破坏猪脑的整个结构。

（05）去除猪脑表面的血筋用开水浸泡猪脑一到两分钟以后，可以直接拿上一个小牙签，贴着猪脑的表面。慢慢的将猪脑表面的血筋挑起来，挑起来了以后再用牙签慢慢的将猪脑表面的血筋卷起来，猪脑表面的血筋就清理干净了。

（06）去除深层的血筋猪脑表面的血筋还是比较好清除的，清除完了以后还要去除深层的血筋。想要去除猪脑深层的血筋，可以慢慢的将猪脑托起来，然后用手将猪脑慢慢的拱起来，猪脑缝隙里面的血筋就可以暴露出来，然后再拿牙签按照以上方法去除血筋。

（07）烹饪时要去除血沫如果要用猪脑进行烹饪的话，在烹饪的过程中，一定要去除猪脑的血沫。尤其是使用猪脑做汤的时候，表面的血沫一定要去除，血沫吃下去不仅不卫生，而且让汤的成色看起来也不好看。

（08）猪脑放置的时间不要太长如果将猪脑清洗完成了以后可以直接拿猪脑烹饪或者是吃火锅，千万不要将猪脑放置的时间太长了。不然特别容易沾染细菌，而且放时间长了以后，猪脑吃起来的口感也不是特别的好。