高压锅压猪蹄的做法

都说猪蹄能养颜美容，虽然不知道真假，但是猪蹄的肉肥而不腻，是挺好吃的。今天小编给大家介绍一下高压锅压猪蹄，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）取一个碗，放入2个八角、2块桂皮、几片香叶、少许胡椒粒、几个干红辣椒，清洗干净备用；取1小块姜，清洗干净切片；葱头2-3个；

（02）猪蹄买的时候可以请师傅帮忙剁成小块，回家后用清水洗干净；

（03）将猪蹄放入锅里，加入适量的水煮开，煮出脏泡沫为止；

（04）待煮开后，将猪蹄捞起来，用凉水冲洗干净，沥干水备用；

（05）开火，加入适量的食用油，先下葱头炒出香味，再下姜片翻炒几下；

（06）下处理好的猪蹄肉翻炒均匀；再下干红辣椒、桂皮、香叶等一起翻炒出香味；

（07）下少量的啤酒，先煮开；再下适量的生抽、老抽、水，一起煮；

（08）待煮开后，加入适量的盐和味精调味好；再将所有食材全部倒入高压锅压煮；

（09）高压锅大火压煮至响声响起，调小火再煮10-15分钟后，关火；将猪蹄焖到气阀失气后，开锅，就可以食用了！