美味针鱼的做法
- 家常菜
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针鱼,营养丰富,肉质鲜嫩。下面分享一下它的做法。
工具/材料
食用盐、姜、料酒、针鱼、面粉、鸡蛋液、植物油
煎炸针鱼
针鱼处理一下,洗净,放入盆中,加入适量食用盐、姜、料酒,腌制一下。
碗中加入适量的清水、面粉、盐、鸡蛋液,搅拌均匀。
锅中加入少许油,烧热。将针鱼放入碗中挂糊后放入锅中煎炸。
待锅中的针鱼煎炸至稍微黄,盛入碗中。
然后,放入锅中再煎炸一遍,加入少许清水,使鱼大火炖煮,水自然收干。待针鱼熟透之后,即可盛入盘中。
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